【10月14日㈫の給食・おやつ】｜小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 小田原園】

サンライズキッズ保育園

◎給食の様子◎

今日は炒り豆腐でした。豆腐料理もみんな大好きで完食でした。季節の変わり目です！しっかり食べて、遊んで、寝て、心身を労わりながら乗り切りましょう！！

◎離乳食◎

(写真は離乳食中期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて提供しています。)

※本日写真なし

粥　味噌汁　炒り豆腐　二色煮浸し

ごはん　味噌汁　炒り豆腐　切り干し大根のサラダ　みかん缶

◎子どもも食べやすい炒り豆腐のレシピ

【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】

☆炒り豆腐☆

〈材料〉子ども　1人分

木綿豆腐                      50ｇ

ツナ缶（水煮）            8ｇ

たまねぎ                      20ｇ

にんじん                      15ｇ

しいたけ                        5ｇ

砂糖                            　1ｇ

しょうゆ                     2.4ｇ

みりん                           1ｇ

油                                 0.8ｇ

＜作り方＞

①木綿豆腐をペーパーで包み、水気を切る。※約5分ほど置く

②たまねぎ・にんじん・しいたけを2cm幅位の千切りにする。

③鍋を熱し、油を入れ、ツナ→にんじん→たまねぎ→しいたけの順に入れ弱火で炒める。(5秒おきに入れていく間隔)

④野菜がやわらかくなったら、①の豆腐を手で１cm位にほぐしながら入れ、弱火のまま炒める。※約１分

⑤さとう→しょうゆ→みりん→の順に加え、弱火のまま混ぜながら炒める。

⑥豆腐からの水分がなくなり、茶色く色づいたら火を止める。

完成

☆切り干し大根のサラダ☆

〈材料〉子ども1人分

切干しだいこん 　4ｇ

にんじん　　　　 10ｇ

きゅうり 　　　　16ｇ

ツナ 　　　　　　4ｇ

砂糖 　　　　　　1.2ｇ

しょうゆ 　　　　1.2ｇ

酢　　　　　　　 3ｇ

油 　　　　　　　0.4ｇ

ごま　　　　　　 1ｇ

＜作り方＞

①[ドレッシング作り]ボウルに、酢・しょうゆ・さとう、油を入れよく混ぜ合わせる。

②鍋でお湯を沸かし　切干し大根を約5分ゆでやわやかくなったら、ザルにあげ、1cmのざく切りにする。

③にんじんを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。

④きゅうりを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。

⑤千切りにしたにんじんをゆで、次にきゅうりも一緒にゆで、ザルにあげ冷ます。

⑥ボウルに、冷ましたにんじん・切り干し大根・きゅうりを入れ②のドレッシングで和える。

⑦⑥にごまを加える。

～完成～

【午後おやつ】