1月12日(金)の給食・おやつ｜小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 小田原園】

サンライズキッズ保育園

◎給食の様子

キーマカレーはご飯と分けて食べる子もいれば、混ぜて食べている子もいて、それぞれ食べ方にこだわりがありました。

今日もたくさんおかわりしてくれましたよ～♪

◎離乳食

【離乳食中期】エネルギー125kcal　たんぱく質5.4ｇ　脂質2.7ｇ
【離乳食後期】エネルギー146kcal　たんぱく質5.9ｇ　脂質2.7ｇ
(写真は離乳食後期です。)

粥　鶏の野菜の煮物　大根煮　ブロッコリーのやわらか煮(中期は煮びたし)

【離乳食中期・後期のレシピ】
☆鶏と野菜の煮物☆
＜必要なもの＞まな板、包丁、ボウル、鍋
＜材料＞子供1人
鶏ひき肉　20ｇ
にんじん　12ｇ　(小さめの角切り)
たまねぎ　7.5ｇ　(みじん切り)
ピーマン　3ｇ
かつおだし　0.02ｇ
砂糖　0.2ｇ
しょうゆ　0.3ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ、にんじんを加えて火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなってきたら、たまねぎを入れてさらに煮る。
④③に②を加え、だし・砂糖・しょうゆで味を調える。
～完成～

☆大根煮☆
＜必要なもの＞まな板、包丁、ボウル、鍋
＜材料＞子供1人
だいこん　30ｇ　(中期：みじん切り　後期：5mm角)
かつおだし　0.01ｇ
しょうゆ　0.2ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、だいこん・だしを入れ柔らかくなるまで蓋をし、煮る。
②しょうゆで味を調える。
～完成～

【離乳食完了】エネルギー450kcal　たんぱく質15.5ｇ　脂質16.3ｇ
【1.2歳児食】エネルギー468kcal　たんぱく質15.7ｇ　脂質16.3ｇ
【３歳以上児】エネルギー517kcal　たんぱく質16.6ｇ　脂質16.3ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)

ごはん　キーマカレー　ブロッコリーのごま和え　みかん

◎キーマカレーの作り方

【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆キーマカレー☆
＜必要なもの＞まな板、包丁、鍋
＜材料＞子供1人
豚ひき肉　30ｇ
たまねぎ　15ｇ
にんじん　15ｇ
ピーマン　5ｇ
なたね油　　0.6ｇ
カレールウ　7ｇ
中濃ソース　2ｇ
＜作り方＞
①たまねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにする。
②鍋に油を入れ熱し、中火にして、豚ひき肉→にんじん→たまねぎ→ピーマンを
順に入れ、炒め合わせる。(10秒おきに順に入れる間隔)
③野菜が炒まったら水を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。
(アクが出てきたらすくい捨てる)※約3分
④ソースを加え煮立ったら一度火を止め、カレールウを加え、弱火にしさらに煮込む。
⑤とろりとしてきたら火を止める。
～完成～

☆ブロッコリーのごま和え☆

＜必要なもの＞まな板、包丁、鍋
＜材料＞子供1人
ブロッコリー　20ｇ
にんじん　5ｇ
だいこん　10ｇ
ねりごま　2ｇ
砂糖　1ｇ
みそ　1ｇ
＜作り方＞
①ブロッコリーは小分けに切り分ける。
②にんじん、大根は2cmくらいの短冊切りにする。
③鍋に湯を沸かし、①、②を茹で、ざるにあげ冷ます。
④練りごま、みそ、砂糖を混ぜ合わせ、水気を切った③と和える。
～完成～

【午後おやつ】

ぶどうゼリー

【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。