2023-10-24
10月24日（火）の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期）】エネルギー105kcal たんぱく質3.5ｇ 脂質1.0ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー140kcal たんぱく質4.8ｇ 脂質1.8ｇ
（写真は後期食になります。）
粥 味噌汁 豆腐と野菜のくず煮 ほうれん草のつぶし煮（中期）ほうれん草のお浸し（後期）
【離乳食（完了期）】エネルギー476kcal たんぱく質20.5ｇ 脂質14.2ｇ
【普通食】エネルギー482kcal たんぱく質20.7ｇ 脂質14.6ｇ
【3歳以上食】エネルギー515kcal たんぱく質22.9ｇ 脂質14.5ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 鮭の照り焼き ほうれん草のお浸し 厚揚げ味噌炒め
【おやつ】
ごまクッキー
【ほうれん草の豆知識】
ほうれん草の苦みが残り、あまり食べない子もいますよね。
ほうれん草は、下ゆでをすることで苦みを抑えることができます。
また、茹でるより電子レンジで加熱するのをおすすめします。
【園の様子】
他のお友達とお話をしながら、給食を楽しんでいる姿を見る事が出来ました。
他の子を見て、食べ方を真似している子もいて、ちゃんと見ているんだな～と感じました。
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆豆腐と野菜のくず煮☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子ども1人分
絹ごし豆腐 25ｇ
にんじん 6ｇ
たまねぎ 10ｇ
しょうゆ 0.5ｇ
かつおだし 0.1ｇ
片栗粉 0.7ｇ
〈作り方〉
①鍋に水を入れ、小さめの角切りにした人参をいれ加熱する。
②①にみじん切りにした玉ねぎを加える。
③①に豆腐をくずしながらいれる。
④だし・しょうゆで味を調える。
⑤片栗粉でとろみを付ける。
完成
☆ほうれん草のつぶし煮（中期） ほうれん草のお浸し（後期）☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども1人分
ほうれんそう 20ｇ
かつお節 1ｇ
すりごま 1ｇ
しょうゆ 1.5ｇ
＜作り方＞
①ほうれん草をざく切りにする。
②鍋に湯を沸かし①を茹で、ざるにあげ冷ます。
③後期は、しょうゆ、すりごま、かつお節を混ぜあわせる。
中期は、再度鍋にだし汁を沸かし、②とかつお節を入れ煮る。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆鮭の照り焼き☆
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子ども 1人分
鮭 32ｇ
しょうゆ 2.4ｇ
料理酒 1.6ｇ
砂糖 0.8ｇ
みりん 0.8ｇ
油 0.6ｇ
＜作り方＞
①鮭を３等分に切りボウルに入れる。
②ボウルに、しょうゆ・酒・みりん・さとうを入れ混ぜる。
③フライパンを熱し油を入れ、鮭を入れ、中火で焼く。(両面キツネ色になる位)
④焦げないように注意しながら、全体が焼けたらしょうゆ、砂糖、みりんを加え全体的に照りがでたら火を止める。
完成
☆ほうれん草のお浸し☆
〈道具〉鍋 ざる ボウル
〈材料〉子ども1人分
ほうれんそう 30ｇ
にんじん 5ｇ
かつお節 1ｇ
いりごま 1ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
〈作り方〉
①人参は細切りに、ほうれん草を2cm幅位の切りにする。
②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約２０後、ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。
③②を手でしぼり、水気をとり、ボウルに入れる。
④③とごま、かつお節、しょうゆを加えよく混ぜ合わせる。
完成