2023-05-23
5月23日(火)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食（完了期）】エネルギー413kcal たんぱく質18.3ｇ 脂質10.3ｇ
【普通食】エネルギー431kcal たんぱく質18.6ｇ 脂質10.3ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 魚のナポリタン風 凍り豆腐とキャベツの味噌炒め オレンジ
【おやつ】
フルーツポンチ
【キャベツの豆知識】
キャベツには、食物繊維やビタミンU、ビタミンCが豊富に含まれています。
ビタミンUは、キャベツから発見された成分で、遺産の分泌を抑え、胃や腸の粘膜を健康に保つ働きがあります。
【園の様子】
今日は、子どもたちの「いただきます」の元気な声が、調理室まで聞こえてきました。
お友達と楽しくおしゃべりしながら給食を食べていました！
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆魚の野菜あんかけ☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
まだら 25ｇ
にんじん 4ｇ
青ピーマン 4ｇ
たまねぎ 5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
片栗粉 0.8ｇ
＜作り方＞
①たらの骨を取り除き、4等分にする。
②にんじん、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。
③鍋に湯を沸かし、だしを加え①を煮る。
④鍋に湯を沸かし、だしを加え②を煮る。
(中期にんじんと玉ねぎだけ煮る。後期用ピーマンは、あとから加えてさらに煮るようにする）
⑤③に④を加えしょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
完成
☆キャベツと人参のおかか和え☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
キャベツ 25ｇ
にんじん 8ｇ
かつお節 0.2ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、細かく切ったキャベツ、人参をゆでる。
②しょうゆを加え、味を調える。
③後期はかつお節を最後に加える。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆魚のナポリタン風☆
〈必要なもの〉 フライパン
〈材料〉子供1人分
たら 32ｇ
酒 1ｇ
塩 0.1ｇ
薄力粉 3ｇ
油 0.8ｇ
たまねぎ 12ｇ
ぶなしめじ 8ｇ
青ピーマン 4ｇ
油 0.8ｇ
トマトケチャップ 4ｇ
＜作り方＞
①たらを４等分(１cm角位)に切って、ボウルに入れる。
②①に、しお・酒を入れ、よくからめて３分位置く。ペーパーで水気を拭き、
小麦粉をまぶす。
③たまねぎ・ピーマン・しめじをみじん切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、③を加え弱火で炒める。
やわらかくなったら、ケチャップを加え、さらに１分位炒め火を止める。
⑤フライパンを熱し、油を入れ弱火にし②のたらを入れ、両面焼き色がつくくらいに焼く。
⑦⑥のたらの上に④の野菜ケチャップ炒めを入れてからめる。
完成
☆凍り豆腐とキャベツの味噌炒め☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
高野豆腐 5 ｇ
キャベツ 24 ｇ
にんじん 5 ｇ
たまねぎ 5 ｇ
みそ 4 ｇ
料理酒 2.4 ｇ
みりん 2.4 ｇ
しょうゆ 1 ｇ
〈作り方〉
①高野豆腐を水で戻し、細切りにする。
②玉ねぎをスライス切り、にんじんは短冊切り、キャベツは角切りにする。
③フライパンに油を引き、①②を炒め蓋をする。
④調味料は合わせておく。
⑤野菜が柔らかくなったら、④を加え味を調える。
完成