2023-02-28
2月28日(火)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食（初期）】エネルギー53kcal たんぱく質2ｇ 脂質0.6ｇ
粥 豆腐のくず煮 人参のだし煮 ブロッコリーのだし煮
【離乳食（完了期）】エネルギー432kcal たんぱく質20.7ｇ 脂質16.3ｇ
【普通食】エネルギー449kcal たんぱく質21ｇ 脂質16.4ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁（小松菜・豆腐） 鮭の塩焼き 昆布の煮物 ブロッコリーのおかか和え
【おやつ】
大学かぼちゃ
【昆布の豆知識】
昆布には、食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維には、水溶性と不溶性の２種類あり、昆布は水溶性食物繊維のアルギン酸とフコイダンが豊富に含まれます。みんなのお腹のお掃除をしてくれます。
【園の様子】
りんご組の子どもたちから、「おいしい！ありがとう♡」という声が聞こえてきました。
給食をおいしく食べ、自然にありがとうという言葉が出てくることは、とても素敵なことだと思います。
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆魚と人参の煮物☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子供1人分
生鮭 20ｇ
にんじん 8ｇ
かつおだし 0.01ｇ
砂糖 0.1ｇ
しょうゆ 0.4ｇ
＜作り方＞
①鮭の骨をとり4等分に切る。
②にんじんをみじん切りにする。
③鍋に湯を沸かし、だしを加え②を煮る。
④①も加え煮る。
⑤しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
完成
☆ブロッコリーの柔らか煮（後期）ブロッコリーのだし煮（中期）☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子供1人分
ブロッコリー 15ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
かつおだし 0.01ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かす
②ブロッコリーを小さく刻み茹でる。
（後期は、芯の部分を柔らかく茹で提供してもよい）
③しょうゆで味を調える。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆鮭の塩焼き☆
〈必要なもの〉 フライパン
〈材料〉子供 1人分
生鮭 30ｇ
塩 0.4ｇ
＜作り方＞
①鮭の骨をとり3等分にする。
②塩を振り、フライパンで蓋をして両面焼く。
完成
☆刻み昆布の煮物☆
〈必要なもの〉ボウル ざる 鍋
〈材料〉子ども 1人分
刻み昆布 2.4ｇ
にんじん 8ｇ
油揚げ 5ｇ
砂糖 0.6ｇ
こいくちしょうゆ 0.8ｇ
ごま油 0.4ｇ
〈作り方〉
①ボウルにたっぷりの水を注いで、刻み昆布を入れ戻す。※約5分
②①をザルにあげ、2cm位のザク切りにする。
③にんじん・油揚げを1cm角切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、にんじん→刻み昆布→油揚げを順に5秒間隔位で加えていき、中火で炒める。
⑤だし汁を加え、中火で煮る。※約3分
⑥にんじんがやわらかくなったら、しょうゆ・砂糖・みりんを加え弱火にし、落し蓋をして、約3分位煮る。
⑦汁気がほとんどなくなり、全体が茶色く色づいたら火を止める。
完成