2023-04-06
4月6日(木)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期）】エネルギー139kcal たんぱく質5.2ｇ 脂質2.6ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー167kcal たんぱく質5.9ｇ 脂質2.7ｇ
粥 鶏と野菜の煮物 大根煮 バナナ
【離乳食（完了期）】エネルギー473kcal たんぱく質15.7ｇ 脂質16.4ｇ
【普通食】エネルギー491kcal たんぱく質16ｇ 脂質16.4ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん キーマカレー ブロッコリーのごま和え バナナ
【おやつ】
ぶどうゼリー
【カレー粉の豆知識】
カレー粉とは、いくつかのスパイスを調合したものになります。
このスパイスは、漢方薬としても使われる成分が多く、食欲増進、消化吸収を助ける働きがあります。
【園の様子】
今日から保育園での給食がスタートするお友達もいました。
初めての給食でしたが、カレーやバナナなど好きなメニューをみつけて、嬉しそうに食べていました！
保育園での給食に少しずつ慣れ、たくさん食べて大きく成長してほしいです。
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆鶏と野菜の煮物☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
鶏ひき肉 10ｇ
にんじん 8ｇ
たまねぎ 8ｇ
キャベツ 10ｇ
かつおだし 0.01ｇ
砂糖 0.2ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ小さく角切りしたにんじんを加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなってきたらみじん切りにしたたまねぎ、キャベツを入れさらに煮る。
④③に②を加え、だし・しょうゆ(後期は砂糖)で味を調える。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆大根煮☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
だいこん 30ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
＜作り方＞
①大根の皮をむき、中期はみじん切り、後期は手づかみできる大きさか5㎜角に切る。
②鍋に湯を沸かし、だしを入れ柔らかくなるまで蓋をし煮る。
③しょうゆで味を調える。
【普通食】【3歳児以上食】
☆キーマカレー☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子供 1人分
豚ひき肉 30ｇ
たまねぎ 15ｇ
にんじん 15ｇ
ピーマン 5ｇ
なたね油 0.6ｇ
カレールウ 7ｇ
ソース 2ｇ
＜作り方＞
①たまねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにする。
②鍋に油を入れ熱し、中火にして、豚ひき肉→にんじん→たまねぎ→ピーマンを
順に入れ、炒め合わせる。(10秒おきに順に入れる間隔)
③野菜が炒まったら水を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。
(アクが出てきたらすくい捨てる)※約3分
④ソースを加え煮立ったら一度火を止め、カレールゥを加え、弱火にしさらに煮込む。
⑤鍋底がこげつかないようにときどきやさしく混ぜる。※約5分
⑥とろりとしてきたら火を止める。
完成
☆ブロッコリーのごま和え☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
ブロッコリー 20ｇ
にんじん 5ｇ
だいこん 11ｇ
ねりごま 2ｇ
砂糖 １ｇ
みそ 1ｇ
〈作り方〉
①ブロッコリーは小分けに切り分ける。
②にんじん、大根は2cmくらいの短冊切りにする。
③鍋に湯を沸かし、①、②を茹で、ざるにあげ冷ます。
④練りごま、みそ、砂糖を混ぜ合わせ、水気を切った③と和える。
完成