2022-12-13
12月13日(火)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食（後期）】
エネルギー125kcal たんぱく質4.0ｇ 脂質1.1ｇ
粥 味噌汁（かぼちゃ・玉ねぎ） 高野豆腐煮 ブロッコリーの塩ゆで
【離乳食（完了期）】
エネルギー528kcal たんぱく質22.7ｇ 脂質24.2ｇ
【普通食】
エネルギー525kcal たんぱく質23ｇ 脂質24.3ｇ
(年齢によって盛り付け量を変えて提供しています。写真は普通食になります。)
ごはん 味噌汁（かぼちゃ・玉ねぎ） 豚のしょうが焼き 高野豆腐の煮物 ブロッコリーの塩ゆで
【おやつ】
のり塩ポテト
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期)(後期)】
☆高野豆腐の煮物☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
凍り豆腐 2ｇ
にんじん 5ｇ
かつおだし 0.01ｇ
こいくちしょうゆ 0.2ｇ
＜作り方＞
①凍り豆腐を水で戻し角切りにする。
（初期・中期は乾物の状態ですりおろしてもよい）
②鍋に湯を沸かし、角切りにした人参を加える。
③②が柔らかくなったら、①を加える。
④だし、醤油で味を整える。
完成
☆ブロッコリーの塩ゆで☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
ブロッコリー 40ｇ
塩 0.1ｇ
＜作り方＞
①ブロッコリーを小さく刻む。
②鍋に湯を沸かし、塩を加え柔らかくなるまで茹でる。
（後期は、手づかみ食べができる大きさに切ってもよい）
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆豚のしょうが焼き☆
豚ロース肉 32ｇ
しょうが 0.2ｇ
料理酒 1.2ｇ
みりん 1.2ｇ
砂糖 0.6ｇ
こいくちしょうゆ 2.4ｇ
なたね油 1ｇ
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子供1人分
〈作り方〉
①豚肉は一口大に切る。
②ボウルに、しょうゆ・しょうがすりおろしを入れ混ぜ合わせ、豚肉を入れてからめて漬け込む。※約５分
③フライパンに油を熱し、②を入れ、ほぐしながら炒める。
④豚肉は両面よく焼く。肉に照りがでてきたら火を止める。
完成
☆高野豆腐の煮物☆
〈道具〉鍋 ざる ボール
〈材料〉子ども1人分
凍り豆腐 10ｇ
にんじん 10ｇ
砂糖 1.2ｇ
こいくちしょうゆ 1ｇ
かつおだし 30ml
〈作り方〉
①凍り豆腐を水で戻し、2cmの角切りにする。
②人参も角切りにする。
③鍋に砂糖、しょうゆ、だし汁をいれ沸騰したら、①②を加え煮る。
完成
【高野豆腐の豆知識】
高野豆腐とは、低温で凍らせた後、解凍、脱水し、乾燥させたものが高野豆腐です。
たんぱく質は、通常の豆腐の7倍、脂質は8倍です。
乾物なので、長期保存ができますので、おかずが一品足りないときに大活躍します。
【園の様子】
今日は、とても寒い一日でした。子どもたちは、お部屋のなかでたくさん遊んで元気に遊んでいる声が調理室まで聞こえてきました。お部屋の中でも、身体を動かし、元気に過ごした子どもたちは、お腹がすいていたようで、給食はみんな完食でした☺