2022-04-19
4月19日(火)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食(後期)】
エネルギー106kcal たんぱく質4.2g 脂質0.1g
粥 味噌汁 鶏そぼろ煮 キャベツのやわらか煮
【普通食】
エネルギー474kcal たんぱく質21.1g 脂質13g
ご飯 味噌汁 ローストチキン いんげんのサラダ オレンジ
【おやつ】
マカロニあべかわ
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆ローストチキン☆
〈道具〉フライパン ボウル
〈材料〉子ども1人分
とりもも肉 35g(ピンポン玉くらいの大きさの量)
みりん 1g(小さじ1/3)
しょうゆ 3g(1/2)
砂糖 1g(小さじ1/3)
油 1ｇ(小さじ1/3)
〈作り方〉
①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)
②しょうゆ・みりん・砂糖を入れ混ぜる。
③フライパンを熱し、油を入れ、とり肉を入れ中火で焼く。(両面がキツネ色になる位)
④③に②の調味料を加え、中火のまま肉全体にからませる。
⑤全体的に照りがでたら火を止める。
完成
【みりんの栄養知識】
みりんに含まれるアミノ酸はたんぱく質を構成してくれるため、筋肉や血液に欠かせない栄養で疲労回復にも効果があります。
☆いんげんのサラダ☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
いんげん 20g(1本)
にんじん 10g(先端1ｃｍ位)
コーン缶 5ｇ(小さじ１)
さとう 1g(小さじ1/3)
酢 1g(小さじ1/3)
しお 少々（親指と人差し指でつまんだ量）
砂糖 1ｇ(小さじ1/3)
油 1ｇ(小さじ1/3)
〈作り方〉
①いんげんを1～1.5cm位の長さに切る。
②にんじんを千切りにする。
③鍋にお湯を沸かし、①②をゆでる。※約3分
④③がやわらかくなったら、ザルにあげ冷ます。
④ボウルに冷めた④コーン・缶を入れ、砂糖・酢・しお・油を入れ、よく混ぜ合わせる。
完成
【コーン缶の過剰摂取について】
色々な料理に使えるコーン缶ですが糖質が一定量含まれているため、過剰摂取は糖尿病や生活習慣病発症に繋がってしまいます。
【園の様子】
野菜はちょっと苦手なのかな…野菜も「おいしい！」といっぱい食べてもらえるように調理していきたいです。