2021-08-10
8月10日(火)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食(中期)】
エネルギー78kcal たんぱく質3.7g 脂質1.7g
粥 玉ねぎスープ 豆腐と野菜のみそ煮 ブロッコリーのやわらか煮
【普通食】
エネルギー443kcal たんぱく質16.4g 脂質15.4g
海の香りご飯 中華スープ 厚揚げとピーマンの味噌炒め ブロッコリーのおかか和え キウイ
【おやつ】
フライドポテト
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆海の香りご飯☆
〈材料〉子ども1人分
ご飯 75ｇ
ひじき 1ｇ
にんじん 5ｇ
さとう 1g(小さじ1/3)
しょうゆ 1.5g(小さじ1/2)
顆粒だし 少々
〈作り方〉
①米を炊く。
②ひじきを水で戻しやわらかくする。
③にんじんを5mm位の角切りにする。
④鍋に②③を入れ、ひたひたに水を加え中火でひじきとにんじんがやわらかくなるまで煮る。
⑤さとう・しょうゆを加え、さらに約3分弱火で煮て味がしみたら火を止める。
⑥⑤を炊けたご飯に混ぜる。
完成
☆厚揚げとピーマンのみそ炒め☆
〈道具〉フライパン ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
厚揚げ 35g
ピーマン 10ｇ(6/1コ位)
赤ピーマン(パプリカ) 10g(6/1コ位)
たまねぎ 10g(8等分の外側１枚位)
油 2g(小さじ1/3)
みそ 4ｇ(小さじ1弱)
みりん 2ｇ(小さじ1/3)
酒 2ｇ(小さじ1/3)
さとう 1g(小さじ1/3)
しょうゆ 数滴
水溶き片栗粉 適宜
〈作り方〉
①みそ・みりん・酒・さとう・しょうゆをボウルに入れ、まぜ合わせる。
②厚揚げ・たまねぎ・ピーマンを1cm位の角切りにする。
③フライパンを熱して、油を入れ、弱火のまま、たまねぎ→ピーマン→厚揚げを順に加え炒める。※約30秒
⑤弱火のまま、①を加え、味がなじんだら水溶き片栗粉でとろみをつけたら火を止める。
完成
☆ブロッコリーのおかか和え☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
ブロッコリー 40g（3本位）
かつお節 １g（小さじ1/3）
しょうゆ １g（小さじ1/3）
〈作り方〉
①ブロッコリーを1～2cm位に切り分ける。
②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約1分後、ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。
③②の水気をとり、ボウルに入れる。
④③にかつお節、しょうゆを加えよく混ぜ合わせる。
完成
※厚揚げを、魚や肉に変えても美味しいので、その時にある食材で作れたら良いと思います♪