2023-01-27
1月27日(金)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食（後期）】
エネルギー160kcal たんぱく質4.6ｇ 脂質2.1ｇ
粥 味噌汁（キャベツ） 鶏ひき肉のくず煮 じゃが芋と人参の煮物
【離乳食（完了期）】
エネルギー514kcal たんぱく質21.4ｇ 脂質18.3ｇ
【普通食】
エネルギー531kcal たんぱく質21.7ｇ 脂質18.4ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁（キャベツ・厚揚げ） 若鶏ケッチャプ煮 ツナと白菜の和風サラダ コーンソテー
【おやつ】
ちりめんおにぎり
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆鶏ひき肉のくず煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
鶏ひき肉 10ｇ
かつおだし 25ｇ
しょうゆ 0.4ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
①ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
②鍋に①を加え、だし・しょうゆで味を調える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆じゃが芋と人参の煮物☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
じゃがいも 16ｇ
にんじん 5ｇ
たまねぎ 10ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.4ｇ
＜作り方＞
①にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。
②じゃがいもは、5㎜角に切る。
③鍋に湯を沸かし、①を煮る。
④②も加え、野菜が柔らかくなったら、だし、しょうゆで味を調える。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆若鶏のケチャップ煮☆
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子供 1人分
鶏もも肉 32ｇ
たまねぎ 20ｇ
酒 0.8ｇ
油 1.6ｇ
砂糖 0.8ｇ
トマトケチャップ 4ｇ
ソース 0.4ｇ
①鶏もも肉を1cm角位に切る。
②たまねぎも1cm位の角切りにする。
③フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして①を入れ炒める。
④弱火のまま②を加え、やわらかくなるまで炒める。
⑤ケチャップ・酒・さとう・中濃ソースを加えさらに炒める。味がなじんだら火を止める。
完成
☆ツナと白菜の和風サラダ☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
ツナ缶 5ｇ
はくさい 25ｇ
きゅうり 8ｇ
酢 2.5ｇ
砂糖 1ｇ
しょうゆ 0.4ｇ
〈作り方〉
①白菜、きゅうりを2ｃｍの千切りに切る。
②鍋に湯を沸かし、①を茹で、ざるにあげ冷ます。
③砂糖、しょうゆ、酢をボウルに混ぜ合わせ、よく水気を切った②と和える。
④③にツナを加え、混ぜ合わせる。
完成
【厚揚げの豆知識】
木綿豆腐を水切りし、高温で揚げたものです。カロリーは高くなりますが、鉄分は木綿豆腐に比べても4.3倍も多くなります。カルシウムも多く含み、栄養素が豊富な食べ物です。
【園の様子】
子どもたちの給食の食べる量も、年度の最初に比べ、しっかり食べられるようになりました。
今日も、おかわりもすべて空っぽになり、食器が調理室に戻ってきていました。