2023-04-27
4月27日(木)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期）】エネルギー119kcal たんぱく質4.6ｇ 脂質2
【離乳食（後期）】エネルギー137kcal たんぱく質4.9ｇ 脂質2ｇ
粥 すまし汁 鶏そぼろ煮 白菜の煮浸し 茹でかぼちゃ
【離乳食（完了期）】エネルギー482kcal たんぱく質18.2ｇ 脂質18.2ｇ
【普通食】エネルギー500kcal たんぱく質18.5ｇ 脂質18.2ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん すまし汁 豚肉の味噌炒め 白菜の煮浸し 茹でかぼちゃ
【おやつ】
お好み焼き
【味噌の豆知識】
味噌は日本人にとって、なくてはならない調味料の一つです。
平安時代の文献にも、味噌の記載があるほどです。しかし当時は調味料としてではなく、高価な食べ物として扱われ、食材に付けて食べられていたそうです。鎌倉、室町時代になると、一般的にも食べられるようになり、味噌汁が登場しました。
【園の様子】
豚肉の味噌炒めとご飯を一緒に食べるお友達が多く、ごはんのおかわりもあっという間にからっぽになっていました。
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆鶏そぼろ煮☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
鶏ひき肉 15ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
①ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
②鍋に①を加え、だし・しょうゆで味を調える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆白菜の煮浸し☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子供1人分
はくさい 15ｇ
にんじん 2.5ｇ
しょうゆ 0.5ｇ
かつおだし 0.2ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、細かく切った白菜、人参をゆでる。
②しょうゆを加え、味を調える。
③かつお節を最後に加える。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆豚肉の味噌炒め☆
〈必要なもの〉 フライパン
〈材料〉子供 1人分
豚ロース肉 30 ｇ
しょうが 0.2 ｇ
料理酒 1.5 ｇ
みりん 1.5 ｇ
砂糖 0.8 ｇ
みそ 3 ｇ
油 0.6 ｇ
＜作り方＞
①豚肉は一口大に切る。
②ボウルに、しょうゆ・しょうがすりおろしを入れ混ぜ合わせ、
豚肉を入れてからめて漬け込む。※約10分
③フライパンに油を熱し、②を入れ、ほぐしながら炒める。
④豚肉は両面よく焼く。みそ、みりんを加え肉に照りがでてきたら火を止める。
完成
☆白菜の煮浸し☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
はくさい 25 ｇ
にんじん 5 ｇ
かつおだし 0.3 ｇ
しょうゆ 0.8 ｇ
〈作り方〉
①白菜、にんじんを2cmの短冊切りにする。
②鍋に①を入れ、だし汁で煮る。
③しょうゆで味を調える。
完成