2020-04-28
4月28日(火)の給食
Category：給食ピックアップ
【離乳食(中期)】
エネルギ88ーkcal たんぱく質4.6g 脂質0.7g
粥 野菜スープ 鮭の煮魚 キャベツのやわらか煮
【普通食】
エネルギー431kcal たんぱく質20.4g 脂質17.6g
ご飯 豚汁 鮭のごまマヨネーズ焼き アスパラガスのおかか和え キウイ
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆鮭のマヨネーズ焼き☆
〈道具〉小ボウル フライパン ピンセット(魚用)
〈材料〉子ども1人分
鮭 35g(切り身1/3分)
たまねぎ 5ｇ
ごま 1g(小さじ1/3)
マヨネーズ 10g(小さじ山盛り1)
パルメザンチーズ 1g(小さじ1/3)
油 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①たまねぎをスライスにする。
②ボウルに①とマヨネーズ・ごま・パルメザンチーズを入れ、混ぜ合わせる。
③鮭は、皮を取り、小骨を取り除き、5～6等分にする。（1cm角位）④③の上に②をのせ、オーブン190度８分位、または魚焼きグリルでこんがり色づくくらいに焼く。
完成
☆アスパラガスのおかか和え☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
アスパラガス ２５g（１／２本位）
かつお節 １g
しょうゆ １g（小さじ1/3）
〈作り方〉
①アスパラガスを１cm幅位の切りにする。
②鍋にお湯を沸かし、①を入れゆでる。約1分後、ザルにあげ、さっと流水をかけ冷ます。
③②の水気をとり、ボウルに入れる。
④かつお節、しょうゆを加えよく混ぜ合わせる。
完成
※みんなお魚も大好きですね♪鮭のごまマヨネーズ焼きは、ごはんも進み、鮭の色合いも春らしく感じます。食材ひとつでも色々な見方をしてみるとおもしろいかもしれません♪