2024-01-23
1月23日(火)の給食・おやつ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日はいつもの献立とは少し違い、さといもが入ったのっぺい汁でした。
子ども達は変わらずおかわりをしてくれ、笑顔で沢山食べてくれました♪
◎離乳食
【離乳食中期】エネルギー144kcal たんぱく質7.2g 脂質3.9g
【離乳食後期】エネルギー172kcal たんぱく質8.4g 脂質4.6g
(写真は離乳食後期です。)
粥 すまし汁 鶏そぼろ煮 小松菜の煮びたし
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆鶏そぼろ煮☆
<必要なもの>ボウル、鍋
<材料>子供1人
鶏ひき肉 30g
たまねぎ 10g (みじん切り)
にんじん 2g(一口大に切る)
かつおだし 0.5g
しょうゆ 0.2 g
片栗粉 1g
塩 0.2g
<作り方>
①ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
②鍋に①とたまねぎ・にんじんを加え、だし・しょうゆで味を調える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆小松菜の煮びたし☆
<必要なもの>包丁、まな板、ボウル、ザル、鍋
<材料>子供1人
こまつな 30g
しょうゆ 0.2 g
かつおだし 0.5 g
<作り方>
①小松菜をざく切りにして、鍋で茹で、ざるにあげる。
②茹でた小松菜は、中期はみじん切りにし、後期は粗みじんにきる。
③鍋に②を加え、しょうゆ・だしで味を調える。
完成
【離乳食(完了期)】エネルギー454kcal たんぱく質18.4g 脂質16.8g
【普通食】エネルギー479kcal たんぱく質19.0g 脂質16.9g
【3歳以上食】エネルギー489kcal たんぱく質19.3g 脂質15.4g
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん のっぺい汁 鶏肉のすきやき風煮 ひじきの和え物 いちご
◎鶏肉のすき焼き風煮の作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆鶏肉のすき焼き風煮☆
〈道具〉包丁、まな板、鍋
〈材料〉子ども1人分
鶏もも肉 30g
木綿豆腐 25g
はるさめ 2g
たまねぎ 10g
しいたけ 5g
油 2g
砂糖 1g
しょうゆ 1.8g
みりん 2g
かつおだし 0.5g
<作り方>
①木綿豆腐はペーパーに包み、水気を取る。
②鶏モモ肉は一口大、玉ねぎ・しいたけは1cm角、①の豆腐は2cm角に切る。
③鍋に湯を沸かし、春雨を茹で、2cmくらいにカットする。
④鍋に油をひき、②を軽く炒める
⑤④に水を20ccほど加える。
⑥はるさめ・だしを加えて煮込み、野菜が柔らかくなったら、砂糖→しょうゆ→みりんの順に加え、味を調える。
完成
☆ひじきの和え物☆
〈道具〉包丁、まな板、鍋、ボウル
〈材料〉子ども1人分
ひじき 0.8g
砂糖 0.4g
しょうゆ 0.8g
こまつな 30g
にんじん 4g
いりごま 1g
ごま油 0.6g
<作り方>
①ひじきを水で戻す。
②鍋に湯を沸かし、①を茹で、ざるに上げ冷ます。
③小松菜、人参を2cmくらいの千切りにし、茹で、ざるにあげ、冷ます。
④①②ともによく水を切り、ボウルに、砂糖・しょうゆ・ごま油・ごまを入れ混ぜ合わせる。
完成
【午後おやつ】
野菜チップス
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。