2022-10-29
10月29日(土)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食（後期）】
エネルギー231kcal たんぱく質14.4g 脂質6.7g
粥 味噌汁 鶏と野菜煮 ほうれんそうの煮びたし ブロッコリーの塩茹で
【普通食】
エネルギー510kcal たんぱく質20.3g 脂質23g
ご飯 味噌汁 豚肉のしょうが焼き 野菜ソテー ブロッコリーの塩茹で
【おやつ】
のり塩ポテト 牛乳
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
〔離乳食（後期）〕
☆鶏と野菜の煮物☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども１人分
鶏ひき肉 45 ｇ
たまねぎ 20ｇ
にんじん 20 ｇ
かつおだし 0.02 ｇ
しょうゆ 0.8 ｇ
水 40ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ小さく角切りしたにんじんを加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなってきたらみじん切りにしたたまねぎを入れさらに煮る。
④だし・しょうゆで味を調える。
完成
☆ほうれんそうの煮びたし☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども１人分
ほうれんそう 30 ｇ
しらす 5 ｇ
かつお節 1 ｇ
しょうゆ 0.5 ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ湯を沸かす。
②細かくザク切りにしたほうれんそう・しらすを加え、1分位ゆでる。
③しょうゆ・かつお節を入れ味を調える。
完成
〔普通食〕
☆豚肉のしょうが焼き☆
〈道具〉ボウル フライパン
（材料）子ども一人分
豚肩ロース ３５ｇ(ピンポン玉の大きさ位の量)
しょうがすりおろし １ｇ(小さじ1/3)
しょうゆ ２ｇ（小さじ１/3）
酒 ２ｇ（小さじ１/3）
油 ２ｇ（小さじ１/2）
（作り方）
①豚肉は一口大に切る。
②ボウルに、しょうゆ・しょうがすりおろしを入れ混ぜ合わせ、豚肉を入れてからめて漬け込む。※約10分
③フライパンに油を熱し、②を入れ、ほぐしながら炒める。
④豚肉は両面よく焼く。肉に照りがでてきたら火を止める。
完成
☆野菜ソテー☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども１人分
ほうれんそう 30ｇ
たまねぎ 8 ｇ
にんじん 10 ｇ
サラダ油 1 ｇ
塩 0.3ｇ
＜作り方＞
①ほうれんそうはゆでて、1cm幅に切る。
②たまねぎは1cm角、にんじんは1cm幅に千切りをする。
③フライパンに油を熱し、①・②を炒める。
④塩で味を調える。
完成
【油の役割】
油は口当たりをなめらかにしてくれ、おいしさが口の中で長続きする効果があります。
【園の様子】
しょうが焼きはご飯に合って美味しいですよね！しょうが焼きだけでなく、ご飯もいっぱいおかわりしてくれました♪