2020-06-20
6月20日(土)の給食
Category：給食ピックアップ
【普通食】
エネルギー499kcal たんぱく質17.3g 脂質13.4g
ご飯 味噌汁 鶏の照り焼き コールスローサラダ みかん缶
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆鶏の照り焼き☆
〈道具〉フライパン ボウル
〈材料〉子ども1人分
とりもも肉 35g(ピンポン玉くらいの大きさの量)
しょうが 1g(小さじ1/3)
みりん 1g(小さじ1/3)
しょうゆ 2g(1/2)
油 2g(小さじ1/2)
〈作り方〉
①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)
②にんにく・しょうが・しょうゆ・みりん・油を入れ混ぜる。
③フライパンを熱し、油を入れ、とり肉を入れ中火で焼く。(両面がキツネ色になる位)
④③に②の調味料を加え、中火のまま肉全体にからませる。
⑤全体的に照りがでたら火を止める。
完成
☆コールスローサラダ☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
キャベツ 20g(8等分の外側1枚位)
にんじん 10g(先端1ｃｍ位)
たまねぎ 10ｇ(6等分の外側1枚位)
マヨネーズ ２g(小さじ1/2)
酢 1g(小さじ1/3)
しお 少々（親指と人差し指でつまんだ量）
〈作り方〉
①キャベツを1～1.5cm位の角切りにする。
②にんじん、たまねぎを千切りにする。
③鍋にお湯を沸かし、①②をゆでる。※約3分
④③がやわらかくなったら、ザルにあげ冷ます。
④ボウルに冷めた④を入れ、マヨネーズ・酢・しおを入れ、よく混ぜ合わせる。
完成
※今日は鶏肉料理でした。鶏肉は、良質なタンパク源でビタミンＢ群も豊富です。しっかり食べて寝て、暑さに備えていきましょう。