2023-10-27
10月27日（金）の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期）】エネルギー97kcal たんぱく質4.5ｇ 脂質0.4ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー119kcal たんぱく質4.5ｇ 脂質0.4ｇ
（写真は後期食になります。）
粥 みそ汁 白身魚と野菜のくず煮 ブロッコリーのだし煮
【離乳食（完了期）】エネルギー482kcal たんぱく質18.2ｇ 脂質18.2ｇ
【普通食】エネルギー500kcal たんぱく質18.5ｇ 脂質18.2ｇ
【3歳以上児】エネルギー526kcal たんぱく22.2ｇ 脂質13.8ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 魚のカレームニエル 小松菜おかか和え バナナ
【おやつ】
どら焼き
【離乳食の豆知識】
離乳食の白身魚は油の少ないタイやカレイがおすすめです。
電子レンジで加熱し、皮や血合い、骨を取ってあげましょう。
【園の様子】
カレーの匂いがしたのか、お散歩から帰ってくると「カレー！！」という声が聞こえてきました。
カレー風味のムニエルは子ども達に人気でご飯にも合いますよね。
【材料およびレシピ紹介】
実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆白身魚と野菜のくず煮☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子ども1人分
まだら 15ｇ
にんじん 5ｇ
こまつな 5ｇ
かつおだし 0.2ｇ
しょうゆ 0.5ｇ
片栗粉 0.5ｇ
〈作り方〉
①たらの皮と骨をとり4等分に切る。
②にんじん、小松菜をみじん切りにする。
③鍋に湯を沸かし、だしを加え②を煮る。
④①も加え煮る。
⑤しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
完成
☆ブロッコリーの煮浸し☆
〈必要なもの〉鍋
〈材料〉子ども1人分
ブロッコリー 15ｇ
かつおだし 0.02ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
＜作り方＞
①ブロッコリーを小さく切る。中期は刻み、後期は手づかみ食べできる大きさにする。
②だしで柔らかく煮てしょうゆで味を調える。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆白身魚のカレームニエル☆
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子ども 1人分
かじき 32ｇ
塩 0.16ｇ
薄力粉 2.4ｇ
カレー粉 0.2ｇ
ブロッコリー 25ｇ
油 1ｇ
＜作り方＞
①かじきを、４等分にする。(1.5cm角切り)
②①に塩を振り下味をつける。※約３分
③②の水気をペーパーでふき取り、小麦粉とカレー粉を混ぜ、全体にまぶす。
④フライパンを熱し、油とをれ、弱火でカレイをじっくりこがさない様に両面焼く。
⑤鍋に湯を沸かし、塩を加えブロッコリーを茹でる。
完成
☆小松菜のおかか和え☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
こまつな 30ｇ
にんじん 5ｇ
ぶなしめじ 5ｇ
しょうゆ 0.8ｇ
かつお節 0.5ｇ
〈作り方〉
①小松菜は2cm角、にんじんは千切りにし、ぶなしめじは1cmくらいに切る。
②鍋に湯を沸かし、にんじん→ぶなしめじ、小松菜の順番で茹でる。
③ざるにあけ、よく水を絞り、しょうゆとかつお節を加え混ぜあわせる。
完成