2023-11-13
11月13日(月）給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期）】エネルギー109kcal たんぱく質4.1ｇ 脂質2ｇ
【離乳食（後期）】エネルギー130kcal たんぱく質4.7ｇ 脂質2ｇ
（写真は中期食になります。）
粥 味噌汁 鶏ひき肉のくず煮 ほうれん草のお浸し
【離乳食（完了期）】エネルギー473kcal たんぱく質17.9ｇ 脂質13.1ｇ
【普通食】エネルギー491kcal たんぱく質18.2ｇ 脂質13.1ｇ
【3歳以上食】エネルギー519kcal たんぱく質19.5ｇ 脂質13ｇ
(写真は普通食になります。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 つくねの照り焼き ほうれん草のカレー炒め かぼちゃの甘煮
【おやつ】
フルーツポンチ
【ほうれん草の豆知識】
ほうれん草には、シュウ酸などのアクがあるため、下茹でします。
熱湯で1～2分茹でたら、冷水にとり素早く冷まし、水気を絞ります。
あく抜きすることで、食べやすくなります。
【園の様子】
「おかわり！」という元気な声が調理室まで聞こえてきました。
ほうれん草も、柔らかく食べやすかったようです☺空っぽのお皿が調理室に戻ってきました！
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆鶏ひき肉のくず煮☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子ども1人分
鶏ひき肉 10ｇ
にんじん 10ｇ
かつおだし 0.2ｇ
しょうゆ 0.4ｇ
片栗粉 0.5ｇ
〈作り方〉
①人参を中期はみじん切り、後期は角切りにする。②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。③鍋に①を加え、加熱し柔らかくなったら、②を加えさらに加熱し、だし・しょうゆで味を調える。
④水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆ほうれん草の煮浸し☆
〈必要なもの〉 鍋
〈材料〉子ども1人分
ほうれんそう 15ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
〈作り方〉
①ほうれん草をざく切りにする。
②鍋に湯を沸かし①を茹で、ざるにあげ冷ます。
③鍋に湯を沸かし、しょうゆを加え、味を調える。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆つくねの照り焼き☆
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子ども 1人分
鶏ひき肉 30ｇ
木綿豆腐 20ｇ
ねぎ 5ｇ
みそ 0.8ｇ
片栗粉 1.2ｇ
しょうが 0.1ｇ
しょうゆ 1ｇ
みりん 1ｇ
砂糖 0.7ｇ
〈作り方〉
①ねぎをみじん切りにする。
②ボウルに、鶏ひき肉・木綿豆腐・みそ・片栗粉・しょうがと①を入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。
③▲印の調味料を合わせておく。
③フライパンに油を加え熱し、②を小判型に形作り、蓋をして中火で焼く。
④色がキツネ色になったらひっくり返し、焼く。
⑤②を加え、からめる。
完成
☆ほうれん草のカレー炒め☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
ほうれんそう 30ｇ
オリーブ油 0.8ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
カレー粉 0.1ｇ
〈作り方〉
①ほうれん草を2cm幅位の切りにする。
②フライパンを熱し、オリーブオイルを加え、①を炒める。
③しょうゆとカレー粉を加え味を調える。
完成