2022-11-26
11月26日(土)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期）】
エネルギー118kcal たんぱく質3.7ｇ 脂質1.4ｇ
粥 味噌汁（玉ねぎ） 鶏ひき肉のくず煮 じゃが芋と人参の煮物
【離乳食（後期）】
エネルギー151kcal たんぱく質5ｇ 脂質2.1ｇ
粥 味噌汁（玉ねぎ） 鶏ひき肉のくず煮 じゃが芋と人参の煮物
【離乳食（完了期）】
エネルギー473kcal たんぱく質18.2ｇ 脂質16.1ｇ
【普通食】
エネルギー479kcal たんぱく質18.2ｇ 脂質16.1ｇ
(年齢によって盛り付け量をかえて提供しています。写真は普通食になります)
ごはん 味噌汁（玉ねぎ） チキンチャップ ジャーマンポテト スティック野菜
【おやつ】
りんご寒天
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期)(後期)】
☆鶏ひき肉のくず煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
鶏ひき肉 15ｇ
かつおだし 0.2ｇ
しょうゆ 0.2ｇ
水 40ｍｌ
片栗粉 0.5ｇ
水 1.5ｍｌ
＜作り方＞
①ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
②鍋に湯を沸かし、①を加え、だし・しょうゆで味を調える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。
完成
☆じゃが芋と人参の煮物☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
じゃが芋 18ｇ
人参 5ｇ
玉ねぎ 10ｇ
かつおだし 0.01ｇ
しょうゆ 0.4ｇ
水 40ｍｌ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、小さめの乱切りにしたじゃが芋、2cm角に切った人参・玉ねぎを加える。
②野菜が柔らかくなったらだし・しょうゆで味を調える。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆チキンチャップ☆
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子供1人分
鶏もも 30ｇ
たまねぎ 10ｇ
トマトケチャップ 2ｇ
ブイヨン 0.1ｇ
サラダ油 1ｇ
塩 少々
みりん 1ｇ
水 20ｍｌ
＜作り方＞
①鶏もも肉・たまねぎを1cm角位に切る。
②フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして豚もも肉を入れ炒める。
③弱火のまま、たまねぎを加え、水を入れてやわらかくなるまで煮る。
④ケチャップ・みりん・ブイヨン・塩を加えさらに煮る。味がなじんだら火を止める。
完成
☆ジャーマンポテト☆
〈道具〉鍋 フライパン
〈材料〉子ども1人分
じゃがいも 30ｇ
たまねぎ 8ｇ
コーン 6ｇ
塩 0.1ｇ
サラダ油 0.7ｇ
〈作り方〉
①皮をむいたじゃが芋を、1～2cm角切りにする。
②ボウルに水をたっぷり注いで、じゃが芋を入れてつけ置く。1分程おいたらザルにあげる。
③鍋にたっぷりの水を入れ、じゃが芋を入れ中火にかける。※じゃが芋は水の状態から入れます。
④鍋の湯が沸いたら弱火にして、じゃが芋がやわらかくなるまでゆでる。(約3分)※やわらかさは、竹串を刺して、スッと通るくらい。
⑤じゃが芋がゆであがったらザルにあげる。
⑥たまねぎを2cm幅の千切りにする。
⑦フライパンを熱し、油を入れ、弱火でたまねぎ→コーンの順に炒める。※約1分
⑧弱火のまま、じゃが芋を入れ、もう少し炒める。※約1分
⑨しおで味を調えたら、火を止める。
完成
【鶏肉の豆知識】
鶏肉は、家庭でも多く使われる食材の一つです。
部位によって、栄養が少しずつ異なります。
本日の給食で使用したのは「もも肉」です。
鉄分やビタミンB2を多く含み、貧血予防に効果があります。
【園の様子】
チキンチャップは、大好きなケチャップの味付けだったので、みんなよく噛みよく食べてくれていました。