10月21日(水)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 高槻園】

たかつきえん
高槻園
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10月21日(水)の給食・おやつ

2020-10-21

10月21日(水)の給食・おやつ

Category:給食ピックアップ

【離乳食(後期)】

エネルギー233kcal たんぱく質8.1g 脂質5.8g

粥 味噌汁 照り焼きチキン(刻み) かぼちゃの甘煮 オレンジ

【完了食】

エネルギー494kcal たんぱく質15.9g 脂質19.9g

 

ご飯 味噌汁 ローストチキン かぼちゃの素揚げ 昆布の煮物 オレンジ

【普通食】

エネルギー494kcal たんぱく質15.9g 脂質19.9g

 

ご飯 味噌汁 ローストチキン かぼちゃの素揚げ 昆布の煮物 オレンジ

【おやつ】

 

コーンチーズ蒸しパン 牛乳

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆ローストチキン☆

〈道具〉フライパン ボウル

〈材料〉子ども1人分

とりもも肉 35g(ピンポン玉くらいの大きさの量)

しょうが 1g(小さじ1/3)

みりん 1g(小さじ1/3)

しょうゆ 2g(1/2)

油 2g(小さじ1/2)

〈作り方〉

①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)

②にんにく・しょうが・しょうゆ・みりん・油を入れ混ぜる。

③フライパンを熱し、油を入れ、とり肉を入れ中火で焼く。(両面がキツネ色になる位)

④③に②の調味料を加え、中火のまま肉全体にからませる。

⑤全体的に照りがでたら火を止める。

完成

☆切り昆布の煮物☆

〈道具〉鍋 ボウル ザル おとしぶた

〈材料〉子ども1人分

刻み昆布 3g(小さじ山盛り1)

にんじん 10g(先端1cm)

油あげ 3g

大豆水煮缶 10g(10粒位)

油 2g(小さじ1/2)

しょうゆ 2g(小さじ1/2)

さとう 1g(小さじ1/3)

みりん 1g(小さじ1/3)

だし汁  60cc(大さじ4)

〈作り方〉

① [だし汁作り]1)600cc位の水を鍋に入れ、かつおだしパックを1パック入れ、弱火で沸かす。

2)沸いたら中火にし、さらに3分煮出す。

3)3分後、火を止め、だしパックを絞りながら取り出す。完成

②ボウルにたっぷりの水を注いで、刻み昆布を入れ戻す。※約5分

③②をザルにあげ、2cm位のザク切りにする。

④にんじん・油あげを1cm角切りにする。

⑤大豆をザルにあげ、水気を切っておく。

⑥鍋を熱し、油を入れ、にんじん→刻み昆布→大豆→油あげを順に5秒間隔位で加えていき、中火で炒める。

⑦だし汁を加え、中火で煮る。※約1分

⑧にんじんがやわらかくなったら、しょうゆ・さとう・みりんを加え弱火にし、落し蓋をして、約2分位煮る。

⑨汁気がほとんどなくなり、全体が茶色く色づいたら火を止める。

完成

 

※切り昆布に含まれるカルシウムは牛乳の7倍とも言われています。ご家庭でも、たまに切り昆布を取り入れてみるのも良いかと思います♪