2024-01-11
1月11日(木)の給食・おやつ
Category:給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
『若鶏のケチャップ煮』はサンライズキッズ保育園の子どもたちから人気がある献立の1つです。「いただきます!」のあいさつの後、最初に食べ始める子も多く、完食したからっぽのお皿が調理室に返ってきました!
◎離乳食
【離乳食中期】エネルギー101kcal たんぱく質3.9g 脂質1.4g
【離乳食後期】エネルギー121kcal たんぱく質4.3g 脂質1.5g
(写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて提供しています。)
粥 味噌汁 鶏ひき肉のくず煮 白菜ときゅうりのおかか和え
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆鶏ひき肉のくず煮☆
<必要なもの>包丁、鍋
<材料>子供1人分
鶏ひき肉 10g
かつおだし 0.2g
しょうゆ 0.45g
片栗粉 0.5g
<作り方>
①ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
②鍋に①を加え、だし・しょうゆで味を調える。
③水溶き片栗粉でとろみをつける。
~完成~
☆白菜ときゅうりのおかか和え☆
<必要なもの>まな板 包丁 鍋
<材料>子供1人分
きゅうり 15g
はくさい 10g
かつお節 0.2g
しょうゆ 0.3g
<作り方>
①きゅうりは皮をむき、白菜と一緒にみじん切りにする。
②鍋に湯を沸かし、①が柔らかくなるまで煮る。
③しょうゆで味を調え、かつお節も加える。
~完成~
【離乳食完了】エネルギー462kcal たんぱく質17.8g 脂質14.8g
【1.2歳児食】エネルギー480kcal たんぱく質18.1g 脂質14.8g
【3歳以上児】エネルギー524kcal たんぱく質19.5g 脂質14.2g
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 若鶏のケチャップ煮 ツナと白菜の和風サラダ コーンソテー
◎子どもが大好きな味付け!若鶏のケチャップ煮
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆若鶏のケチャップ煮☆
〈必要なもの〉まな板、包丁、フライパン
〈材料〉子供1人
鶏もも肉 32g
たまねぎ 20g
料理酒 0.8g
油 0.6g
砂糖 0.8g
トマトケチャップ 4g
ソース 0.4g
<作り方>
①鶏もも肉を1cm角位に切る。
②たまねぎも1cm位の角切りにする。
③フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして①を入れ炒める。
④弱火のまま②を加え、やわらかくなるまで炒める。
⑤ケチャップ・酒・さとう・中濃ソースを加えさらに炒める。味がなじんだら火を止める。
~完成~
☆ツナと白菜の和風サラダ☆
〈道具〉まな板、包丁、鍋、ザル、ボウル
〈材料〉子ども1人分
ツナ缶(水煮) 5g
はくさい 24g
きゅうり 8g
酢 2.5g
砂糖 1g
しょうゆ 0.4g
〈作り方〉
①白菜、きゅうりを2cmの千切りに切る。
②鍋に湯を沸かし、①を茹で、ざるにあげ冷ます。
③砂糖、しょうゆ、酢をボールに混ぜ合わせ、よく水気を切った②と和える。
④③にツナを加え、混ぜ合わせる。
~完成~
【午後おやつ】
パンケーキりんごジャム添え
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。