2022-06-14
6月14 日(火)の給食・おやつ
Category：給食ピックアップ
【離乳食(後期)】
エネルギー149kcal たんぱく質5.3g 脂質2.7g
粥 鶏と野菜の煮物 大根煮 バナナ
【普通食】
エネルギ531kcal たんぱく質18.7g 脂質18.7g
ご飯 キーマカレー 大根サラダ バナナ
【おやつ】
かぼちゃ蒸しパン 牛乳
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆キーマカレー☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども１人分
豚ひき肉 ３５ｇ
にんじん １５ｇ(先端2cm）
たまねぎ １５ｇ(６等分の外側１枚くらい)
ピーマン 5ｇ(8分1コ位)
油 ２ｇ(小さじ1/2)
カレールウ １５ｇ(大さじ１)
ケチャップ 2g(小さじ1/2)
ソース 2g(小さじ1/2)
〈作り方〉
①たまねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにする。
②鍋に油を入れ熱し、中火にして、豚ひき肉→にんじん→たまねぎ→ピーマンを順に入れ、炒め合わせる。(10秒おきに順に入れる間隔)
③野菜が炒まったら水を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。(アクが出てきたらすくい捨てる)※約3分
④ケチャップ、ソースを加え煮立ったら一度火を止め、カレールゥを加え、弱火にしさらに煮込む。
⑤鍋底がこげつかないようにときどきやさしく混ぜる。※約5分
⑩とろりとしてきたら火を止める。
完成
【たまねぎの栄養知識】
たまねぎは食物繊維を含み、腸内環境を整えるのに役立ちます。
☆大根サラダ☆
〈道具〉鍋2つ ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
大根 15g(4等分にして外側１枚分位)
きゅうり 10g(先端１cm位)
わかめ 5g(小さじ山盛り1)
さとう 3g(小さじ1)
酢 2g(小さじ1/2)
しょうゆ 1g(小さじ1/3)
かつお節 少々
〈作り方〉
①大根、きゅうりを1cm位の小さないちょう切りにする。
②大根を茹で、やわらかくなったらザルにあげ、流水で冷ます。
③わかめを1cm位のザク切りにし、さっと茹で、ザルにあげ、流水で冷ます。
④②③水気を手でしぼり、ボウルに入れる。
⑤④にさとう、酢、しょうゆ、かつお節を加えよく和える。
完成
【わかめの栄養知識】
わかめにはビタミンが多く含まれ、目の健康を維持してくれたり骨を丈夫にしてくれる働きがあります。
【園の様子】
今日は子供たちの大好きなカレー！給食前にしっかりと手を洗い、おかわり分まで全部食べてくれました。