10月20日(水)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

10月20日(水)の給食・おやつ

2021-10-20

Category:給食ピックアップ

【離乳食(中期)】

エネルギー103kcal たんぱく質3.8g 脂質1.3g

粥 味噌汁 鶏ひき肉のくず煮 かぼちゃの甘煮 キャベツのおかか煮

【普通食】

エネルギー482kcal たんぱく質19.6g 脂質15.9g

ご飯 味噌汁 ローストチキン かぼちゃの素揚げ 昆布の煮物

【おやつ】

コーン蒸しパン

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆ローストチキン☆

〈道具〉フライパン ボウル

〈材料〉子ども1人分

とりもも肉 35g(ピンポン玉くらいの大きさの量)

しょうが 1g(小さじ1/3)

みりん 1g(小さじ1/3)

しょうゆ 2g(1/2)

油 2g(小さじ1/2)

〈作り方〉

①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)

②にんにく・しょうが・しょうゆ・みりん・油を入れ混ぜる。

③フライパンを熱し、油を入れ、とり肉を入れ中火で焼く。(両面がキツネ色になる位)

④③に②の調味料を加え、中火のまま肉全体にからませる。

⑤全体的に照りがでたら火を止める。

完成

 

☆切り昆布の煮物☆

〈道具〉鍋 ボウル ザル おとしぶた

〈材料〉子ども1人分

刻み昆布 3g(小さじ山盛り1)

にんじん 10g(先端1cm)

油あげ 3g

大豆水煮缶 10g(10粒位)

油 2g(小さじ1/2)

しょうゆ 2g(小さじ1/2)

さとう 1g(小さじ1/3)

みりん 1g(小さじ1/3)

だし汁  60cc(大さじ4)

〈作り方〉

① ボウルにたっぷりの水を注いで、刻み昆布を入れ戻す。※約5分

②①をザルにあげ、2cm位のザク切りにする。

③にんじん・油あげを1cm角切りにする。

④大豆をザルにあげ、水気を切っておく。

⑤鍋を熱し、油を入れ、にんじん→刻み昆布→大豆→油あげを順に5秒間隔位で加えていき、中火で炒める。

⑥だし汁を加え、中火で煮る。※約1分

⑦にんじんがやわらかくなったら、しょうゆ・さとう・みりんを加え弱火にし、落し蓋をして、約2分位煮る。

⑧汁気がほとんどなくなり、全体が茶色く色づいたら火を止める。

完成

 

※2歳児クラスの子どもたちは、お話も上手になってきました。「おいしいよ~」「全部食べたよ~」と言ってくれてとても嬉しかったです!子どもたちからたくさんの元気をもらっています♪