10月9日㈯の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

10月9日㈯の給食・おやつ

2021-10-09

Category:給食ピックアップ

【普通食】
エネルギー523kcal たんぱく質24 .3g 脂質15.9g

ご飯 味噌汁 鶏肉の炒め煮 じゃが芋とツナの和え物
【おやつ】

鮭おにぎり

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

☆鶏肉の炒め煮☆

〈道具〉小鍋 ボウル

〈材料〉子ども1人分

鶏もも肉 24g(大さじ山盛り1位)

たまねぎ 15g(6等分の外側1枚位)

キャベツ 20g(6等分の外側1枚位)

にんじん 10g(先端1cm位)

さとう 1g(小さじ1/3 )

みりん 1g(小さじ1/3)

しょうゆ 3g(小さじ2/3)

油 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①鶏もも肉を1cm角位に切る。

②たまねぎ、キャベツ、にんじんも1cm位の角切りにする。

③小鍋を熱し、油を入れ、弱火にして①を入れ炒める。

④弱火のまま②を加え炒め、少し水を加えやわらかくなるまで煮る。(5分位)

⑤さとう・みりん・しょうゆを加え弱火のままさら3分位煮る。味がなじんだら火を止める。

完成

 

☆じゃが芋とツナの和え物☆

〈道具〉小鍋 ボウル ザル

〈材料〉子ども1人分

ツナ 8g(小さじ山盛り1)

じゃが芋 25g(小さめのじゃが芋1/4コ)

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

あおのり 少々

〈作り方〉

①皮をむいたじゃが芋を4等分に切る。(1cmくらいの大きさ)

②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。

③②をやわらかく茹でる。茹であがったらザルに上げ冷ます。

④③とツナをボウルに入れ、しょうゆとあおのりを入れ混ぜる。

完成

 

※鶏もも肉は、煮込むととてもやわらかくなり、子どもも食べやすくなります。鶏肉からもだしが出て、野菜もより美味しくなります♪