2023-04-19
Category：給食ピックアップ
【離乳食完了期】エネルギー453kcal たんぱく質17.2g 脂質14.5g
【普通食】エネルギー471kcal たんぱく質17.5g 脂質14.5g
（写真は普通食です。）
ご飯 味噌汁（ほうれん草） 回鍋肉 春雨サラダ キウイ
【おやつ】
豆乳寒天
【キウイフルーツの豆知識】
キウイフルーツはビタミンCが豊富です。
果皮の褐色のうぶ毛が均一で密についているもの、表面にしわのないものを選びましょう。
【園の様子】
今日は、春雨サラダが大人気でした！
暑くなってきたので、冷たいサラダは子どもたちも食べやすそうです！
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食完了期】【普通食】【3歳以上児】
☆回鍋肉☆
〈必要なもの〉フライパン
〈材料〉子ども１人分
豚肩ロース肉 25 ｇ
しょうが 0.1 ｇ
しょうゆ 0.5 ｇ
料理酒 0.3 ｇ
キャベツ 30 ｇ
青ピーマン 5 ｇ
にんじん 5 ｇ
油 0.8 ｇ
みそ 3 ｇ
料理酒 0.8 ｇ
砂糖 1.2 ｇ
＜作り方＞
①みそ・みりん・酒・しょうゆをボウルに入れ、まぜ合わせる。
②ピーマン・にんじんは2cmの千切りに、キャベツは2ｃｍ角に切る。
③豚肉を2cm角に切り、しょうが、しょうゆ、酒で下味をつける。
④フライパンを熱して、油を入れ、弱火でまま、豚肉→にんじん→ピーマン→キャベツを順に加え炒める。※約30秒
⑤弱火のまま、①を加え、味がなじんだら炒め火を止める。
完成
☆春雨サラダ☆
〈必要なもの〉鍋 ザル
〈材料〉子ども１人分
はるさめ 5 ｇ
きゅうり 15 ｇ
にんじん 5 ｇ
コーン缶 5 ｇ
いりごま 1 ｇ
砂糖 2 ｇ
酢 2 ｇ
しょうゆ 0.8 ｇ
ごま油 0.4 ｇ
＜作り方＞
①[ドレッシング作り]ボウルに、酢・しょうゆ・さとうを入れよく混ぜ合わせる。
②鍋でお湯を沸かし、春雨を約5分ゆで、ザルにあげ、2cmのざく切りにする。
③にんじんを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。
④きゅうりを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。
⑤千切りにしたにんじんをゆで、次にきゅうりも一緒にゆで、ザルにあげ冷ます。
⑥ボウルに、冷ましたにんじん・コーン・春雨・きゅうりを入れ②のドレッシングで和える。
完成