2025-10-01
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日の給食のマーボー丼は食べやすく、たくさん食べてくれました。スプーンを使って食べる子、手づかみで食べる子、それぞれのペースで食べ方も楽しんでいる様子でした。
実りの秋、食欲の秋ですね！今月も旬の食材を取り入れていきますので、給食の中でも秋を感じてもらえたら嬉しいです♪ 10月も元気に過ごしましょう♪
◎離乳食◎
【初期食】エネルギー43kcal たんぱく質1.3g 脂質0.5g
粥ペースト 豆腐のペースト 小松菜のペースト
【中期食】エネルギ100kcal たんぱく質2.8g 脂質1.1g
【後期食】エネルギー127kcal たんぱく質3.5g 脂質1.3g
（写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて、提供しています。）
粥 野菜スープ マーボー豆腐風 オレンジ(中期食はみじん切り、後期食はきざみ)
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆マーボー豆腐風☆
〈材料〉子ども1人分
絹ごし豆腐 30ｇ
にんじん 10ｇ
みそ 0.6ｇ
砂糖 0.1ｇ
かつおだし 0.1ｇ
片栗粉 0.5ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ小さくみじん切りにした人参を加え火にかける。
②野菜がやわらかくなってきたら②に豆腐をくずしながら加える。
③だし、みそ、砂糖で味を整える。
④水溶き片栗粉でとろみをつける。
~完成~
◎完了期・1.2歳児食・3歳以上児食◎
【離乳食完了】エネルギー396kcal たんぱく質14.1ｇ 脂質11.4ｇ
【1.2歳児食】エネルギー414kcal たんぱく質14.4ｇ 脂質11.5ｇ
【３歳以上児】エネルギー462kcal たんぱく質15.6ｇ 脂質11.3ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
マーボー丼 春雨スープ オレンジ
◎とても食べやすい♪マーボー丼のレシピ◎
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆マーボー丼☆
〈材料〉子供1人分
米 40ｇ
木綿豆腐 30ｇ
豚ひき肉 15ｇ
生しいたけ 5ｇ
ねぎ 12ｇ
しょうが 0.2ｇ
油 0.6ｇ
みそ 2.4ｇ
砂糖 0.8ｇ
しょうゆ 0.4ｇ
片栗粉 1.6ｇ
＜作り方＞
米は普通に炊飯する
①木綿豆腐をペーパーで包み、水気を切る。※約5分ほど置く
②しょうが・ねぎ・しいたけを5mm位のみじん切りにする。
③①の豆腐を６等分(1cm角)に切る。
③鍋を熱し、油を入れ、しょうが→ねぎ→鶏ひき肉→しいたけ
の順に入れ弱火で炒める。(5秒おきに入れていく間隔)
④野菜がやわらかくなったら、水を少し加え弱火のまま煮る。※約１分
⑤④に、鶏がらだし、さとう→しょうゆ→みそ→の順に加え、弱火のまま混ぜながら煮る。
⑥⑤に豆腐を加え、茶色く色づいたら水溶き片栗粉を少しずつ加え、
そっと混ぜながらとろみがついたら火を止める。
⑦器にご飯を盛り付け、その上に⑥をかける
～完成～
【午後おやつ】
ぶどうゼリー
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。