2022-11-07
Category：給食ピックアップ
【離乳食（後期）】
エネルギー173kcal たんぱく質7ｇ 脂質2.2ｇ
粥 味噌汁（大根・わかめ） 豆腐のくず煮 小松菜おかか和え じゃが芋ペースト
【普通食】
エネルギー463kcal たんぱく質17ｇ 脂質13.4ｇ
ごはん 味噌汁（大根・わかめ） 厚揚げのみそ炒め 小松菜のごま和え 粉ふき芋
【おやつ】
きな粉ドーナツ
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期）（後期）】
☆豆腐のくず煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
絹ごし豆腐 30ｇ
にんじん 10ｇ
たまねぎ 10ｇ
かつおだし 0.1ｇ
しょうゆ 0.5ｇ
片栗粉 1ｇ
水 40ｍｌ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ、小さめの角切りにした人参をいれる。
②①にみじん切りにした玉ねぎを加える。
②①に豆腐をくずしながらいれる。
③だし・しょうゆで味を調え、片栗粉でとろみをつけ、味を調える。
完成
☆小松菜のおかか和え☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
小松菜 28ｇ
しょうゆ 1ｇ
かつお節 0.2ｇ
＜作り方＞
- 鍋に湯を沸かし、2cm幅に切った小松菜をゆでる。
- しょうゆ・かつお節を加え、味を調える。
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆厚揚げのみそ炒め☆
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子供1人分
厚揚げ 25ｇ
たまねぎ 10ｇ
にんじん 10ｇ
ピーマン 10ｇ
砂糖 0.3ｇ
しょうゆ 1ｇ
みりん 0.3ｇ
味噌 2ｇ
サラダ油 0.8ｇ
〈作り方〉
①たまねぎ・にんじん・ピーマンは2cm幅の千切りにする。
②厚揚げは2cm角に切る。
③フライパンに油を熱し、①・②を炒める
- 砂糖・しょうゆ・みりん・味噌で味を調える。完成
☆粉ふき芋☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
じゃがいも 35ｇ
あおのり 少々
塩 少々
〈作り方〉
①皮をむいたじゃが芋を２cm角に切る。
②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。
③鍋にじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いで中火でゆでる。
④沸いたら弱火にし、じゃが芋がやわらかくなるまでさらにゆでる。
⑤火を止め、湯を捨てて、鍋のじゃが芋が粉を吹くまで中火で加熱する。(鍋を時々ゆすりながら、水分をとばす)
⑥しおとあおのりをふり、味をととのえる。
【じゃが芋の豆知識】
じゃが芋の主成分は、でんぷんです。ごはんやパンと同じ、エネルギー源になります。
それだけではなく、ビタミンⅭも多く含み、加熱しても壊れにくいのが特徴です。
【園の様子】
お昼寝のあと、おやつを楽しみにしている子どもたち、大好きな「きな粉ドーナツ」に大喜びの様子でした。