11月17日(水)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

11月17日(水)の給食・おやつ

2021-11-17

Category:給食ピックアップ

【離乳食(後期)】

エネルギー 106kcal たんぱく質 1.4g 脂質 0.4g

粥 味噌汁 そぼろ煮 じゃが芋と野菜のくず煮 キャベツのおかか煮

【普通食】

エネルギー 445kcal たんぱく質 18.0g 脂質 10.2g

ご飯 味噌汁 照り焼きチキン ビーフン炒め 粉ふき芋(カレー味)

【おやつ】

フルーツゼリー

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆照り焼きチキン☆

〈道具〉フライパン ボウル

〈材料〉子ども1人分

とりもも肉 35g(ピンポン玉くらいの大きさの量)

酒 1g(小さじ1/3)

みりん 1g(小さじ1/3)

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

油 2g(小さじ1/2)

〈作り方〉

①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)

②酒・しょうゆ・みりんを入れ混ぜる。

③フライパンを熱し、油を入れ、とり肉を入れ中火で焼く。(両面がキツネ色になる位)

④③に②の調味料を加え、中火のまま肉全体にからませる。

⑤全体的に照りがでたら火を止める。

完成

 

☆炒めビーフン☆

〈道具〉フライパン

〈材料〉子ども一人分

にんじん 12g(先端1cm)

たまねぎ 16g(4等分にして外側1枚くらい)

ピーマン 8g(1/8コ)

油 1g(小さじ1/3)

しお 少々(親指と人差し指でつまめる量)

鶏がらだし 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①にんじん・たまねぎ・ピーマンを2cm位の幅の千切りにする。

②フライパンを熱し油を入れ、にんじん、たまねぎ、ピーマンの順に炒める。

③野菜が炒まったら、ビーフンを砕いて入れ、少し水を加え蒸し焼きにする。

④火が通ったら、しお、鶏がらだしで味を調える。

完成

 

☆粉ふき芋(カレー味)☆

〈道具〉鍋 ボウル

〈材料〉子ども1人分

じゃが芋 35g(中サイズ1/4コ)

しお 少々(親指と人差し指で少しつまんだ量)

カレー粉 少々(親指と人差し指で少しつまんだ量)

〈作り方〉

①皮をむいたじゃが芋を2cm角に切る。

②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。

③鍋にじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いで中火でゆでる。

④沸いたら弱火にし、じゃが芋がやわらかくなるまでさらにゆでる。

⑤火を止め、湯を捨てて、鍋のじゃが芋が粉を吹くまで中火で加熱する。(鍋を時々ゆすりながら、水分をとばす)

⑥しおとカレー粉をふり、味をととのえる。

完成

 

※離乳食を食べている子たちも、食べられる食材が増えてきました。自らスプーンを持って食べようとしたり、手づかみで食べたりと食欲旺盛です♪