2026-01-13
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子◎
今日の給食は、炒り豆腐と切り干し大根のサラダでした。切り干し大根のサラダは煮物と違った食感を楽しむことができます♪食材にも慣れてきて、色々な料理が食べられるようになりました！
ごちそうさまの挨拶をした後、「もっと食べたかったー！また作ってね」と嬉しい感想を伝えてくれる子もいて、調理スタッフの励みになります♪
◎離乳食◎
【離乳食初期】エネルギー41kcal たんぱく質0.9ｇ 脂質0.1ｇ
かゆペースト キャベツペースト にんじんペースト
【離乳食中期】エネルギー109kcal たんぱく質4.3ｇ 脂質2.0ｇ
【離乳食後期】エネルギー136kcal たんぱく質5.1ｇ 脂質2.3ｇ
(写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて提供しています。)
粥 味噌汁 炒り豆腐 二色煮びたし
◎離乳食完了期⋆１,２歳児⋆３歳以上児食◎
離乳食完了期：エネルギー464kcal たんぱく質17.4ｇ 脂質14.6ｇ
1.2歳児食：エネルギー481kcal たんぱく質17.7ｇ 脂質14.7ｇ
3歳以上児：エネルギー516kcal たんぱく質18.0ｇ 脂質13.4ｇ
(写真は1.2歳児食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 炒り豆腐 切り干し大根のサラダ みかん缶
◎子どもも食べやすい炒り豆腐のレシピ
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆炒り豆腐☆
〈材料〉子ども 1人分
木綿豆腐 50ｇ
鶏ひき肉 25ｇ
たまねぎ 15ｇ
にんじん 10ｇ
砂糖 1.5ｇ
しょうゆ 2.4ｇ
みりん 0.8ｇ
油 0.8ｇ
＜作り方＞
①木綿豆腐をペーパーで包み、水気を切る。※約5分ほど置く
②たまねぎ・にんじんを1cm幅位の千切りにする。
③鍋を熱し、油を入れ、鶏ひき肉→にんじん→たまねぎの順に入れ弱火で炒める。(5秒おきに入れていく間隔)
④野菜がやわらかくなったら、①の豆腐を手で１cm位にほぐしながら入れ、弱火のまま炒める。※約１分
⑤さとう→しょうゆ→みりん→の順に加え、弱火のまま混ぜながら炒める。
⑥豆腐からの水分がなくなり、茶色く色づいたら火を止める。
～完成～
☆切り干し大根のサラダ☆
〈材料〉子ども1人分
切干しだいこん 3ｇ
にんじん 10ｇ
きゅうり 10ｇ
ツナ 5ｇ
砂糖 2ｇ
しょうゆ 2ｇ
酢 3ｇ
油 0.5ｇ
ごま 0.8ｇ
＜作り方＞
①[ドレッシング作り]ボウルに、酢・しょうゆ・さとう、油を入れよく混ぜ合わせる。
②鍋でお湯を沸かし 切干し大根を約5分ゆでやわやかくなったら、ザルにあげ、1cmのざく切りにする。
③にんじんを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。
④きゅうりを薄い輪切りにし、それらを重ね置き、細かく千切りにする。
⑤千切りにしたにんじんをゆで、次にきゅうりも一緒にゆで、ザルにあげ冷ます。
⑥ボウルに、冷ましたにんじん・切り干し大根・きゅうりを入れ②のドレッシングで和える。
⑦⑥にごまを加える。
～完成～
【午後おやつ】
和風スイートポテト
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。