5月11日(火)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 相模原園】

さがみはらえん
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5月11日(火)の給食・おやつ

2021-05-11

5月11日(火)の給食・おやつ

Category:給食ピックアップ

【離乳食(中期)】

エネルギー123kcal たんぱく質5.3g 脂質2.4g

粥 すまし汁 煮魚 里芋と野菜の煮物

【普通食】

エネルギー505kcal たんぱく質20.6g 脂質18.8g

ご飯 すまし汁 焼き魚 筑前煮

【おやつ】

バナナフリッター 牛乳

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆筑前煮☆

〈道具〉小鍋 ボウル ザル おたま

〈材料〉子ども1人分

鶏もも肉 20g

里芋 15g(小さめの里芋1/4コ)

大根 25g(4等分にして外側1枚分)

にんじん 10g(先端1cm)

ごぼう 10g(先端1cm)

しいたけ 5g(1/4枚)

いんげん 5g(1/2本)

だし汁 60cc(大さじ4)

しょうゆ 3g(小さじ1/2)

みりん 2g(小さじ1/3)

さとう 1g(小さじ1/3)

油 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①皮をむいた里芋を4等分に切る。(1cm角くらいの大きさ)

②ボウルに里芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。

③大根・ごぼう・にんじんを小さめの乱切りにする。

④いんげんを1cm位に切る。

④鍋を熱し油を入れ、鶏肉・にんじん・大根・ごぼう・里芋を順に入れ、だし汁を入れ5分位煮る。(時々まぜ、アクが出たらすくい捨てる)

⑥いんげんを加え、やわらかくなったら、さとう→しょうゆ→みりんの順に加え、中火のままさらに約2分煮る。(鍋底がこげつかないように時々まぜる)

⑦全体が茶色く色づき味がしみ込んできたら火を止める。

完成

 

※ヤッタ~♪いただきま~す!と元気な声が聞こえてきて、こちらも嬉しくなりました。今日は、おかわりもなくなり、みんなたくさん食べてくれました。