10月19日(月)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 相模原園】

さがみはらえん
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10月19日(月)の給食・おやつ

2020-10-19

10月19日(月)の給食・おやつ

Category:給食ピックアップ

【離乳食(後期)】

エネルギー176kcal たんぱく質6.7g 脂質2.0g

粥 味噌汁 豆腐と野菜のだし煮 茹でにんじん バナナ

【普通食】

エネルギー561kcal たんぱく質22.2g 脂質18.8g

ご飯 味噌汁 炒り豆腐 にんじんのごま和え バナナ

【おやつ】

きなこドーナツ 牛乳

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆炒り豆腐☆

〈道具〉鍋 フライパン

〈材料〉子ども1人分

木綿豆腐 60g

ベーコン 8g(小さじ山盛り1位)

たまねぎ 25g(6等分にして外側1枚)

にんじん 20g(先端2cm位)

しいたけ 5g(1/3コ)

グリンピース 2g(3粒位)

油 2g(小さじ1/3)

しょうゆ 4g(小さじ1弱)

さとう 1g(小さじ1/3)

みりん 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①木綿豆腐をペーパーで包み、水気を切る。※約5分ほど置く

②ベーコン・たまねぎ・にんじん・しいたけを2cm幅位の千切りにする。

③鍋を熱し、油を入れ、ベーコン→にんじん→たまねぎ→しいたけ→グリンピースの順に入れ弱火で炒める。(5秒おきに入れていく間隔)

④野菜がやわらかくなったら、①の豆腐を手で1cm位にほぐしながら入れ、弱火のまま炒める。※約1分

⑤さとう→しょうゆ→みりん→の順に加え、弱火のまま混ぜながら炒める。

⑥豆腐からの水分がなくなり、茶色く色づいたら火を止める。

完成

☆にんじんのごま和え☆

〈道具〉ボウル (鍋)  ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

にんじん 24g(先端2cm分位)

ごま 1g(小さじ1/3)

さとう 1g(小さじ1)

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①にんじんを2cm幅位の千切りにする。

②鍋にお湯を沸かし①を茹で(3分位)やわらかくなったらザルにあげる。流水をかけ冷ます。

③②が冷めたら、手でかるくしぼり、ボウルに入れる。

④③にごま、さとう、しょうゆを入れよく混ぜ合わせる。

完成

 

※炒り豆腐のグリンピースを見て「緑色のなんだろね~」とお友だちと話をしながら食べていました。食材にも興味が出てきて給食を通しても成長が感じられます。