4月14日(木)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

4月14日(木)の給食・おやつ

2022-04-14

Category:給食ピックアップ

【離乳食(中期)】

エネルギー125kcal たんぱく質6.5g 脂質1.0g

 

粥 味噌汁 鮭と野菜のみそ煮 かぼちゃの甘煮 バナナ

【普通食】

エネルギー482kcal たんぱく質20.2g 脂質12.9g

 

ご飯 味噌汁 鮭のちゃんちゃん焼き かぼちゃの甘煮 キウイ

【おやつ】

 

コーンホットケーキ

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆鮭のちゃんちゃん焼き☆

〈道具〉フライパン ボウル

〈材料〉子ども1人分

鮭 35g(1/3切れ)

キャベツ 30g(4等分にした外側1枚)

もやし 15g

みそ 4g(小さじ1弱)

さとう 2g(小さじ1/2)

みりん 1g(小さじ1/3)

油 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①鮭を3等分位に切る。

②ボウルに、みそ、さとう、みりんを入れ混ぜ合わせる。

③キャベツを2cm幅位の千切りにする。

④もやしをザク切りにする。

⑤フライパンを熱し、油を入れ、鮭を入れ焼く。

⑥鮭の上に、キャベツともやしをのせ、②をかけて、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。(約3分)

⑦野菜がしんなりとし、味がしみ込んだら火を止める。

完成

【もやしの栄養知識】

もやしに含まれるビタミンCは、血管を強化したり鉄分の吸収を促進する働きがあります。

 

☆かぼちゃの甘煮☆

〈道具〉小鍋(直径10cm位) 竹串 落し蓋

〈材料〉子ども1人分

かぼちゃ 30g(ピンポン玉位の大きさの量)

さとう 1g(小さじ1/3)

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

水 45cc(大さじ3)

〈作り方〉

①かぼちゃを4等分にする。

②小鍋に、かぼちゃ・水45ccを入れ、弱火にかける。※約2分

③かぼちゃに竹串を通し、やわらさを確認する。(竹串が抵抗なくスッと入るくらい)

④中火のまま、さとう→しょうゆを順に加え、鍋を軽く揺すってなじませる。

⑤弱火にして、落し蓋をして煮る。※約3分

⑥火を止めて、しばらく置いて味を染み込ませる。

完成

【かぼちゃの栄養知識】

かぼちゃに含まれるビタミンAは、ウイルスや細菌の浸入を防ぐ働きがあり、粘膜の乾燥を防いでくれます。

 

【園の様子】

園の生活リズムに慣れてきたのか、給食の時間が近づくと「ごはんー!」と言う元気な声が調理場まで聞こえてきて嬉しいです。