2022-11-08
Category：給食ピックアップ
【離乳食（完了期）】
エネルギー429kcal たんぱく質19.4ｇ 脂質11ｇ
ごはん のっぺい汁 たらのムニエル ほうれん草のお浸し オレンジ
【普通食】
エネルギー451kcal たんぱく質19.9ｇ 脂質11ｇ
ごはん のっぺい汁 たらのムニエル ほうれん草のお浸し オレンジ
【おやつ】
おかかおにぎり
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。 - 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（完了）】【普通食】
☆のっぺい汁☆
〈道具〉 鍋
〈材料〉子供1人分
さといも 8ｇ
だいこん 8ｇ
にんじん 6ｇ
ねぎ 4ｇ
片栗粉 0.7ｇ
水 1.4ｇ
しょうゆ 1ｇ
塩 0.4ｇ
だし 0.5ｇ
水 130ｍｌ
〈作り方〉
①さといもは厚めのイチョウ切りにして水にさらす。大根、人参もイチョウ切り、ねぎは厚めの小口にする。
②だしと水130ccを鍋に入れて煮て(約8分)野菜がやわらかくなったら、しょうゆ、塩で調味する。片栗粉で軽くとろみをつける。
完成
☆たらのムニエル☆
〈道具〉フライパン
〈材料〉子ども1人分
たら 32ｇ
塩 0.2ｇ
薄力粉または米粉 3ｇ
サラダ油 2ｇ
〈作り方〉
①たらに塩を振り、薄力粉または米粉をつける。
②フライパンに油を熱し、①を焼く。
【郷土料理について豆知識】
今日の献立「のっぺい汁」は、新潟県の郷土料理です。汁につけられたとろみが、もちのように見えることがその名前の由来です。とろみは、里芋や片栗粉でつけます。