1月18日(土)の給食|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 東京北区園】

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1月18日(土)の給食

2020-01-18

1月18日(土)の給食

Category:給食ピックアップ

【完了食】

エネルギー469kcal たんぱく質19.8g 脂質18.3g

 

ご飯 味噌汁 チキンソテーカレー風味 野菜炒め みかん缶

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆チキンソテーカレー風味☆

〈道具〉フライパン

〈材料〉子ども一人分

とりもも肉 35g(ピンポン玉位の大きさの量)

酒 1g(小さじ1/3弱)

しょうゆ 2g(小さじ1/3)

みりん 1g(小さじ1/3弱)

カレー粉 1g(小さじ1/3)

油 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①とりもも肉は、一口大に切る。

②肉に、酒、しょうゆ、みりん、カレー粉をよくもみ込んで40分位漬け込む。

③フライパンに油を熱し、中火でじっくりと焼く。火が通ったら完成。

(オーブンでもok 200℃8分~様子を見ながら焼く)

 

 

☆野菜炒め☆

〈道具〉フライパン ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

たまねぎ 15g(8等分にして外側1枚)

にんじん 10g(先端1cm位)

ピーマン 5g(8等分)

しめじ 10g(3本位)

油 2g(小さじ1/3)

しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)

とりがらだし 1g(小さじ1/2)

〈作り方〉

①たまねぎ・にんじんは2cmの千切りにする。

②しめじをほぐして、1cm位に切る。

③フライパンを熱して、油を入れ、弱火でまま、にんじん→たまねぎ→ピーマン→しめじを順に加え炒める。※約20秒

⑥弱火のまま、しお・とりがらだしを加え、味がなじんだら炒め火を止める。

完成

 

※カレー粉が辛い場合は、お子さまカレー(カレーの王子様など)を使用するとよいです。