2024-01-15
Category：給食ピックアップ
サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日は高野豆腐の煮物が給食ででました。子どもたちは、味がしみた高野豆腐が大好きです♡
◎離乳食
【離乳食中期】エネルギー126kcal たんぱく質3.6ｇ 脂質1.4ｇ
【離乳食後期】エネルギー156kcal たんぱく質4.8ｇ 脂質2.0ｇ
(写真は離乳食後期です。年齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて提供しています。)
粥 味噌汁 豆腐と野菜のだし煮 ブロッコリーの柔らか煮（中期）、ブロッコリーの塩ゆで（後期）
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆豆腐と野菜のだし煮☆
＜必要なもの＞まな板、包丁、鍋
＜材料＞子供1人分
絹ごし豆腐 35ｇ
たまねぎ 5ｇ
にんじん 5ｇ
かつおだし 0.02ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ、小さめの角切りにした人参をいれ加熱する。
②①にみじん切りにした玉ねぎを加える。
③①に豆腐をくずしながらいれる。
④だし・しょうゆで味を調える。
～完成～
☆ブロッコリーの柔らか煮（中期）、ブロッコリーの塩ゆで（後期）☆
＜必要なもの＞まな板 包丁 鍋
＜材料＞子供1人分
ブロッコリー 15ｇ
かつおだし 0.01ｇ
＜作り方＞
①ブロッコリーを小さく切る。中期は刻み、後期は手づかみ食べできる大きさにする。
②鍋に湯を沸かし茹でる。中期はだしで柔らかく煮る。後期は塩ゆでにする。
～完成～
【離乳食完了】エネルギー458kcal たんぱく質22.5ｇ 脂質15.6ｇ
【1.2歳児食】エネルギー486kcal たんぱく質22.8ｇ 脂質15.6ｇ
【３歳以上児】エネルギー519kcal たんぱく質25.0ｇ 脂質15.5ｇ
(写真は普通食です。年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
野菜入り鶏そぼろ丼 味噌汁 高野豆腐の煮物 ブロッコリーの塩ゆで
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆野菜入り鶏そぼろ丼☆
〈必要なもの〉まな板、包丁、フライパン
〈材料〉子供1人
米 35ｇ
鶏ひき肉 25ｇ
たまねぎ 10ｇ
にんじん 5ｇ
グリンピース（冷凍） 5ｇ
かつおだし 0.2ｇ
酒 1ｇ
みりん 1ｇ
みそ 3ｇ
油 0.6ｇ
＜作り方＞
①玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
②フライパンに油を加え、加熱し①を炒める。
③解凍した鶏ひき肉を、②に加え炒める。
④ひき肉に火が通ったら、だし、酒、みりん、味噌を加え、蓋をして加熱する。
⑤グリンピースは水洗いし、④に加える。
⑥蓋を外し、水分がなくなるまで煮詰める。
⑦炊きあがったごはんの上に盛り付ける。
～完成～
◎作り置きにもGOOD！高野豆腐の煮物
☆高野豆腐の煮物☆
〈道具〉まな板、包丁、鍋、ザル、ボウル
〈材料〉子ども1人分
高野豆腐 10ｇ
砂糖 1.2ｇ
しょうゆ 1ｇ
かつおだし 0.5ｇ
〈作り方〉
①ボウルに水を入れ、高野豆腐をもどす。
②高野豆腐を食べやすい大きさにカットする。（1～2cm角）
③鍋に、だし、しょうゆ、砂糖を入れ火にかけ、②を煮る。
～完成～
【午後おやつ】
マカロニあべかわ
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。