2023-01-04
Category：給食ピックアップ
【離乳食(後期)】
エネルギー142kcal たんぱく質5.5g 脂質2.2g
粥 味噌汁（じゃが芋・わかめ） 鶏肉と野菜のスープ煮 ブロッコリー塩ゆで
【離乳食(完了)】
エネルギー450kcal たんぱく質21.3g 脂質15.7g
【普通食】
エネルギー468kcal たんぱく質21.8g 脂質15.8g
(年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。写真は普通食になります。)
野菜入り鶏そぼろ丼 味噌汁（じゃが芋・わかめ）高野豆腐の煮物 ブロッコリー塩ゆで
【おやつ】
みたらしかぼちゃ
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています
【離乳食（中期）（後期）】
☆鶏ひき肉と野菜のスープ煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
鶏ひき肉 15ｇ
にんじん 5 ｇ
玉ねぎ １０ｇ
かつおだし 0.２ｇ
塩 0.2ｇ
＜作り方＞
①鍋に水を入れ、小さく角切りにした、にんじん、玉ねぎを加え火にかける。
②ボウルに鶏ひき肉・水を少量加え、もんでおく。
③①がやわらかくなってきたら②を入れさらに煮る。
④だし・塩で味を調える。
完成
☆ブロッコリーの柔らか煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
ブロッコリー 20ｇ
塩 または だし 少々
＜作り方＞
①鍋に水を入れ湯を沸かす。
②ブロッコリーを小さく切る。
（中期は刻み、後期は手づかみできる大きさでもよい）
③①に塩またはだしを入れ、②を茹でる。（2～3分）
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳以上児食】
☆野菜入り鶏そぼろ丼☆
〈道具〉フライパン
〈材料〉子ども1人分
米 30
鶏ひき肉 25ｇ
たまねぎ 10ｇ
にんじん 5ｇ
グリンピース 5ｇ
かつおだし 少々
料理酒 1ｇ
みりん 1ｇ
みそ 3ｇ
油 1ｇ
＜作り方＞
①玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
②フライパンに油を加え、加熱し①を炒める。
③解凍した鶏ひき肉を、②に加え炒める。
④ひき肉に火が通ったら、だし汁、酒、みりん、味噌を加え、蓋をして加熱する。
⑤グリンピースは水洗いし、④に加える。
⑥蓋を外し、水分がなくなるまで煮詰める。
⑦炊きあがったごはんの上に盛り付ける。
完成
☆高野豆腐の煮物☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
高野豆腐 10ｇ
砂糖 1.2ｇ
しょうゆ 1ｇ
かつおだし 0.5ｇ
＜作り方＞
①ボウルに水をはり、高野豆腐を戻す。
②高野豆腐を食べやすい大きさにカットする。（1～2cm角）
③鍋に、だし、しょうゆ、砂糖を入れ火にかけ、②を煮る。
完成
【ブロッコリーの豆知識】
おいしいブロッコリーの見分け方。蕾がこんもりとして硬く締まって緑色が濃いものを選びましょう。切り口もみずみずしく「す」が入っていないものがおすすめです。
【園の様子】
ごはんとおかずが一緒に食べられる「丼」メニューは、食べやすく子どもたちに人気です。お皿に手を添え、スプーンですくって食べていました。食べ方も上手になりました☺