サンライズキッズ保育園
◎給食の様子
今日の給食は、魚のナポリタン風でした♪
魚に粉をまぶして油で焼くことで、パサつきを防いで、香ばしくしっとりやわらかく仕上がりました。
「おいしいね～」「おかわりください！」と、元気な声が多く聞こえてきました♪
◎離乳食
【離乳食初期】エネルギー56kcal たんぱく質1.2ｇ 脂質0.1ｇ
粥ペースト 豆腐ペースト ほうれん草ペースト
【離乳食中期】エネルギー105kcal たんぱく質5.2ｇ 脂質0.2ｇ
【離乳食後期】エネルギー131cal たんぱく質6.6ｇ 脂質0.4ｇ
(写真は中期食です。月齢によって形、固さ、盛り付け量を変えて提供しています。)
粥 味噌汁 魚と野菜の煮物 ほうれん草の煮びたし
【離乳食中期・後期のレシピ】
☆魚と野菜の煮物☆
＜材料＞子供1人分
まだら 20ｇ
にんじん 5ｇ
ピーマン 5ｇ
たまねぎ 5ｇ
かつおだし 0.1ｇ
しょうゆ 0.3ｇ
片栗粉 0.8ｇ
＜作り方＞
①たらの骨を取り除き、4等分にする。
②にんじん、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。
③鍋に湯を沸かし、だしを加え、①を入れて少し煮た後に、②を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。
④しょうゆで味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
～完成～
◎離乳食完了期⋆１,２歳児⋆３歳以上児食◎
【離乳食完期】エネルギー406cal たんぱく質16.3ｇ 脂質12.8ｇ
【1.2歳児食】エネルギー424kcal たんぱく質16.6ｇ 脂質12.8ｇ
【３歳以上児】エネルギー459kcal たんぱく質18.1ｇ 脂質11.9ｇ
(年齢によって盛り付け量を変えて、提供しています。)
ごはん 味噌汁 魚のナポリタン風 ほうれん草のお浸し
◎魚のナポリタン風の作り方
【離乳食完了・1、2歳児食のレシピ】
☆魚のナポリタン風☆
〈材料〉子供1人
まだら 40ｇ
料理酒 1ｇ
塩 0.1ｇ
薄力粉 3ｇ
油 2ｇ
たまねぎ 15ｇ
ぶなしめじ 10ｇ
ピーマン 5ｇ
油 0.8ｇ
トマトケチャップ 4ｇ
＜作り方＞
①たらを４等分(１cm角位)に切って、ボウルに入れる。
②①に、しお・酒を入れ、よくからめて３分位置く。ペーパーで水気を拭き、小麦粉をまぶす。
③たまねぎ・ピーマン・しめじをみじん切りにする。
④鍋を熱し、油を入れ、③を加え弱火で炒める。やわらかくなったら、ケチャップを加え、さらに１分位炒め火を止める。
⑤フライパンを熱し、油を入れ弱火にし②のたらを入れ、両面焼き色がつくくらいに焼く。
⑥⑤のたらの上に④の野菜とケチャップを炒めてからめる。
～完成～
【午後おやつ】
マカロニあべかわ （アレルギー食は、きなこごはん）
【材料およびレシピ紹介について】
・実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
・こちらのブログでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
・分量は1人分ですので、ゆで時間・炒め時間等は短めに設定しています。