3月12日(木)の給食|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 大津園】

おおつえん
大津園
滋賀県大津市萱野浦24-50 ティアラ大津1階
JR東海道本線 瀬田駅 徒歩28分
(駐車場完備&バス停近く)

大津園ブログ

3月12日(木)の給食

2020-03-12

Category:給食ピックアップ

【離乳食(後期)】

エネルギー259kcal たんぱく質6.5g 脂質6.4g

 

軟飯 ささみミンチのクリーム煮 二色煮浸し キウイ

 

【普通食】

エネルギー441kcal たんぱく14.5質g 脂質13.0g

 

ご飯 チキンのハヤシシチュー 三色和え キウイ

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆チキンのハヤシシチュー☆

〈道具〉鍋 おたま ヘラ

〈材料〉子ども1人分

とりもも肉 15g(大さじ1)

じゃが芋 35g(小さめ1/4コ)

にんじん 20g(先端2cm位)

たまねぎ 25g(6等分にして外側1枚位)

しめじ 8g(2本位)

油 2g(小さじ1/3)

ハヤシルゥ 6g(小さじ山盛り1)

ケチャップ 2g(小さじ1/3)

中濃ソース 2g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)

②にんじん・たまねぎを1cm角切りにする。

③しめじを1cm位の幅に切る。

④皮をむいたじゃが芋を6等分に切り(1cm角位)ボウルに水をたっぷり注いで、じゃが芋をつけ置く。約1分後ザルにあげる。

⑤鍋を熱し、油を入れ、①を中火で炒める。(表面がキツネ色になるくらい)

⑥中火のまま、にんじん→たまねぎ→じゃが芋を順に入れ、炒め合わせる。(5秒おきに順に入れる間隔)

⑦野菜がある程度炒まったら(じゃが芋を入れて1分後くらい)水をひたひた加えて煮る。(アクがでたらすくい捨てる)※約5分

⑧じゃが芋がやわらかくなったら、一度火を止めて、ハヤシルゥ・ケチャップ・中濃ソースを加え、再び弱火を点け、さらに煮込む。

⑨鍋底がこげつかないように、ときどきやさしく混ぜる。

完成

 

☆三色和え☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

もやし 15g

ピーマン 5g(!/8コ)

コーン 10g(小さじ山盛り1)

さとう 1g(小さじ1/3)

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

ごま 少々(親指と人差し指でつまんだ量)

〈作り方〉

①もやしを1~1.5cm位のざく切りにする。

②ピーマンを千切りにする。

③鍋にお湯を沸かし、①②をゆでる。※約1分

④やわらかくなったら、ザルにあげ冷ます。

⑤ボウルに冷めた③とみかん缶を入れ、さとう・しょうゆ・ごまを入れ、よく混ぜ合わせる。

完成

 

※子どもたちが外遊びから帰って来ると、「いいにおい、なんのごはんだろうね~」とかわいい声が聞こえてきました。においを感じるのも大切で、五感の発達になります♪