6月3日(水)の給食|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 奏の杜園】

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6月3日(水)の給食

2020-06-03

6月3日(水)の給食

Category:給食ピックアップ

【離乳食(中期)】

エネルギー123kcal たんぱく質4.8g 脂質1.6g

 

しらす粥 味噌汁 鶏ひき肉のくず煮 かぼちゃの煮物

【普通食】

エネルギー385kcal たんぱく質17.3g 脂質8.2g

 

そら豆としらすのごはん 味噌汁 照り焼きチキン かぼちゃの甘煮

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆そら豆としらすのご飯☆

〈材料〉子ども1人分

ご飯 60g

そら豆 10g(2粒位)

しらす 5g(小さじ1)

白ごま 少々

〈作り方〉

①そら豆をさやから取り出し、茹でる。(2~3分)

②①冷めたら薄皮をむき、半分に切る。

③しらすをさっと茹で、ザルに上げ水気を切る。

④あたたかいご飯に、②③白ごまを入れ、混ぜる。

完成

 

☆照り焼きチキン☆

〈道具〉フライパン ボウル

〈材料〉子ども1人分

とりもも肉 35g(ピンポン玉くらいの大きさの量)

しょうが 1g(小さじ1/3)

みりん 1g(小さじ1/3)

しょうゆ 2g(1/2)

油 2g(小さじ1/2)

〈作り方〉

①とりもも肉を4等分に切る。(1cm角位)

②にんにく・しょうが・しょうゆ・みりん・油を入れ混ぜる。

③フライパンを熱し、油を入れ、とり肉を入れ中火で焼く。(両面がキツネ色になる位)

④③に②の調味料を加え、中火のまま肉全体にからませる。

⑤全体的に照りがでたら火を止める。

完成

 

☆かぼちゃの甘煮☆

〈道具〉小鍋(直径10cm位) 竹串 落し蓋

〈材料〉子ども1人分

かぼちゃ 35g(ピンポン玉位の大きさの量)

さとう 1g(小さじ1/3)

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

水 45cc(大さじ3)

〈作り方〉

①かぼちゃを4等分にする。

②小鍋に、かぼちゃ・水45ccを入れ、弱火にかける。※約2分

③かぼちゃに竹串を通し、やわらさを確認する。(竹串が抵抗なくスッと入るくらい)

④中火のまま、さとう→しょうゆを順に加え、鍋を軽く揺すってなじませる。

⑤弱火にして、落し蓋をして煮る。※約3分

⑥火を止めて、しばらく置いて味を染み込ませる。

完成

 

※そら豆は、今が旬です。旬の野菜は栄養価も高くなるので、積極的に取り入れると良いです♪