2022-11-16
Category：給食ピックアップ
【普通食】
エネルギー492kcal たんぱく質17.9ｇ 脂質18.1ｇ
ごはん 味噌汁（小松菜） 鮭の塩焼き 切り干し大根の煮物 かぼちゃの甘煮
【おやつ】
さつま芋スティック
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆魚の塩焼き（鮭・タラなど）☆
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子供1人分
魚（生鮭、生タラ） 30g
塩 少々
＜作り方＞
①魚に塩を振り、フライパンでふたをして焼く。
完成
☆切り干し大根の煮物☆
〈道具〉鍋 ザル ボウル
〈材料〉子ども1人分
切干大根 3ｇ
にんじん 3ｇ
油揚げ 4ｇ
サラダ油 0.5ｇ
だし 少々
しょうゆ 1.5ｇ
砂糖 0.8ｇ
水 20ｇ
〈作り方〉
① ボウルに水をたっぷり入れ、切り干し大根を戻す。※約10分目安
② にんじん・油揚げを２cm幅の千切りにする。
③ ①の切り干し大根が、ふやけたらザルに上げて、水気を軽く切り、2cm目安にざく切りにする。
④ 鍋 を熱し、油を入れ、にんじん→切り干し大根→油揚げの順に入れ2分くらい炒める。
⑤ ④にだしと水20ccを入れ中火で煮立たせたら、砂糖→しょうゆを順に加え、弱火にして煮る。
⑥ 落し蓋をして、時々箸で混ぜながら、鍋底に煮汁が少し残るくらいまで煮る。※約３分
完成
【切り干し大根の豆知識】
切干大根は、大根を干すことで、特有の香りや甘みが出るほか、ミネラルや食物繊維も豊富に含まれています。
茶色くない、色の薄いものを選ぶようにしましょう。
【園の様子】
大好きなお魚をごはんに混ぜて食べている子どもいました。
おいしかったのか、おかわりもすべて完食でした。