食中毒に要注意☔

2024-07-08

こんにちは😃

サンライズキッズ保育園今伊勢園です

早いもので2024年ももう半分過ぎてしまいましたね

寒い冬から気候も良くなり花盛りの春になったと思っていたら🌷、急に夏日となり、そして梅雨期

まだまだ夏はこれから

ギラギラ太陽が照り、暑さ対策に悩まされる時期ですね

こんな時期に気をつけなくてはいけない１つ、食中毒

気温が高くなり食中毒菌やウイルスなどが増殖しやすい季節です

抵抗力の弱い子どもは重症化することもあるので、食中毒予防をしっかりとしていくといいですね

【細菌性食中毒予防の3原則】

食中毒は原因となる細菌やウイルスが食べ物に付着し、体内へ侵入することで発生します

細菌による食中毒を予防するためには

細菌を食べ物には「つけない」

食べ物に付着した細菌を「増やさない」

食べ物や調理器具に付着した細菌を「やっつける」

という3つのことが原則となります

【対策】

手にはさまざまな菌がついているのでこまめに洗いましょう

器具を介して菌がつかないように食品を安全に取り扱いましょう(調理器具は使用後速やかに洗

う)

菌を増やさないように低温で保存することが重要

ほとんどの菌やウイルスは加熱によって死滅する(肉や魚だけでなく野菜もよく加熱する)

【ウイルス性食中毒予防の4原則】

ウイルスはごくわずかな汚染によって食中毒を起こしてしまいます

ウイルスによる食中毒を予防するためには

ウイルスを調理場内に「持ち込まない」

食べ物や調理器具にウイルスを「ひろげない」

食べ物にウイルスを「つけない」

付着してしまったウイルスを加熱して「やっつける」

という4つのことが原則となります

食中毒は簡単な予防方法をきちんと守れば予防できます

まだまだ夏はこれからです

暑い夏ですが、夏祭り、花火大会、海、プールなど、夏ならではの楽しいイベントがいっぱいあると思います

こまめな水分補給、休息を摂りながら夏を満喫していきましょう✨

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