2月8日(月)の給食・おやつ|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 白山園】

はくさんえん
白山園
東京都文京区白山1-7-11
都営三田線 白山駅 徒歩5分

白山園ブログ

2月8日(月)の給食・おやつ

2021-02-08

Category:給食ピックアップ

【離乳食(後期)】

エネルギー166kcal たんぱく質6.4g 脂質1.9g

粥 味噌汁 炒り豆腐 ツナとキャベツの和え物 バナナ

【完了食】

エネルギー439kcal たんぱく質16.7g 脂質12.8g

ご飯 味噌汁 炒り豆腐 ツナとキャベツの和え物 キウイ

【普通食】

エネルギー462kcal たんぱく質17.3g 脂質13.3g

ご飯 味噌汁 炒り豆腐 ツナとキャベツの和え物 キウイ

【おやつ】

キャロットホットケーキ 牛乳

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆炒り豆腐☆

〈道具〉鍋 フライパン

〈材料〉子ども1人分

木綿豆腐 60g

ベーコン 8g(小さじ山盛り1位)

たまねぎ 25g(6等分にして外側1枚)

にんじん 20g(先端2cm位)

しいたけ 5g(1/3コ)

グリンピース 2g(3粒位)

油 2g(小さじ1/3)

しょうゆ 4g(小さじ1弱)

さとう 1g(小さじ1/3)

みりん 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①木綿豆腐をペーパーで包み、水気を切る。※約5分ほど置く

②ベーコン・たまねぎ・にんじん・しいたけを2cm幅位の千切りにする。

③鍋を熱し、油を入れ、ベーコン→にんじん→たまねぎ→しいたけ→グリンピースの順に入れ弱火で炒める。(5秒おきに入れていく間隔)

④野菜がやわらかくなったら、①の豆腐を手で1cm位にほぐしながら入れ、弱火のまま炒める。※約1分

⑤さとう→しょうゆ→みりん→の順に加え、弱火のまま混ぜながら炒める。

⑥豆腐からの水分がなくなり、茶色く色づいたら火を止める。

完成

 

☆ツナとキャベツの和え物☆

〈道具〉鍋 ザル ボウル

〈材料〉子ども1人分

ツナ 5g(小さじ1)

キャベツ 25g(8等分にして外側1枚くらい)

きゅうり 10g(先端1cm位)

酢 2.5g(小さじ1/2)

さとう 1g(小さじ1/3)

しょうゆ 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①キャベツを2cm角切りにする。きゅうりを小さめの薄切りにする。

②鍋にお湯を沸かし①を入れゆでる。約1分後、ザルにあげさっと流水をかけ冷ます。

③②を手でしぼり、ボウルに入れる。

④③にツナ・酢・さとう・しょうゆを加え、よく混ぜ合わせる。

完成

 

※おやつのキャロットホットケーキは、にんじんのすりおろしを生地に混ぜて焼き、きれいな色のホットケーキに仕上がりました。にんじんが苦手なお子さまも食べやすいです♪