12月7日(土)の給食|小規模認可保育園【サンライズキッズ保育園 白山園】

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12月7日(土)の給食

2019-12-07

12月7日(土)の給食

Category:給食ピックアップ

【完了期】

エネルギー523kcal たんぱく質20.0g 脂質14.7g

 

ご飯 味噌汁 豚肉ソテーケチャップからめ 洋風煮物

 

【材料およびレシピ紹介】

◎実際の調理は4人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。

◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。

 

☆豚肉ソテーケチャップからめ☆

〈道具〉フライパン ボウル2コ(A・B)

〈材料〉子ども1人分

豚肉 35g(ピンポン玉位の大きさの量)

しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)

酒 1g(小さじ1/3 )

油 2g(小さじ1/2)

ケチャップ 5g(小さじ1)

中濃ソース 3g(小さじ1/2)

さとう 1g(小さじ1/3)

〈作り方〉

①豚肉を4等分に切る。(1cm角位)

②ボウルAに①を入れ、しお・酒を加えて混ぜ合わせ、おいて置く。※約3分

③ボウルBに、ケチャップ・中濃ソース・さとうを入れ、混ぜ合わせる。

④フライパンを熱し、油を入れ、弱火にして②の肉を入れ、両面キツネ色になる位焼く。

⑤弱火のまま③を加え、全体にからませ、肉になじんだら火を止める。

完成

 

☆洋風煮物☆

〈道具〉小鍋 ボウル ザル おたま

〈材料〉子ども1人分

じゃが芋 35g(小さめのじゃが芋1/4コ)

たまねぎ 25g(4等分にして外側1枚分)

にんじん 15g(先端1.5cm)

ピーマン 5g(1/8コ位)

水 60cc(大さじ4)

しょうゆ 1g(小さじ1/2)

とりがらだし顆粒 1g(小さじ1/3)

しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)

〈作り方〉

①皮をむいたじゃが芋を4等分に切る。(1cmくらいの大きさ)

②ボウルにじゃが芋を入れ、水をたっぷり注いでつけ置く。約3分後、ザルにあげる。

③たまねぎ・にんじん・ピーマンを1cm角切りにする。

④鍋に水60cc・にんじん・たまねぎ・ピーマン・じゃが芋を入れ、3分位煮る。(時々まぜ、アクが出たらすくい捨てる)

⑥野菜がやわらかくなったら、とりがら顆粒→しょうゆ→しおの順に加え、中火のままさらに約2分煮る。(鍋底がこげつかないように時々まぜる)

⑦全体が茶色く色づいたら火を止める。

完成