2022-12-14
Category：給食ピックアップ
【離乳食（中期）】
エネルギー99kcal たんぱく質5.9ｇ 脂質0.1ｇ
粥 味噌汁（かぶ・かぶの葉） 煮魚（たら） 白菜のお浸し バナナ（つぶして提供しています）
【離乳食（完了期）】
エネルギー447kcal たんぱく質17ｇ 脂質14ｇ
【普通食】
エネルギー447kcal たんぱく質17ｇ 脂質14ｇ
(年齢によって盛り付け量を変えて提供しています。写真は普通食になります。)
ごはん 味噌汁（かぶ・かぶの葉） 魚のカレームニエル 白菜の昆布和え バナナ
【おやつ】
ふかし芋
【材料およびレシピ紹介】
- 実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。
当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
- 分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
【離乳食（中期)(後期)】
☆煮魚☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
まだら（生） 20ｇ
砂糖 0.3ｇ
こいくちしょうゆ 0.8ｇ
かつおだし 0.5ｇ
＜作り方＞
① 鍋に水を入れ、だし、しょうゆ、砂糖を加える。
② ①を加熱し、たらを加え煮る。
完成
☆白菜のお浸し☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子供1人分
はくさい 21ｇ
かつお節 1ｇ
ごま 1ｇ
こいくちしょうゆ 0.3ｇ
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かし、細かく切った白菜をゆでる。
②しょうゆを加え、味を調える。
③かつお節とすりごまを最後に加える。
（中期はごまを加える前に取り出す）
完成
【離乳食（完了）】【普通食】【3歳児以上食】
☆魚のカレームニエル☆
めかじき（生） 32ｇ
塩 0.2ｇ
薄力粉 3ｇ
カレー粉 0.2ｇ
なたね油 2 ｇ
〈道具〉 フライパン
〈材料〉子供1人分
〈作り方〉
①めかじきを、４等分にする。(1.5cm角切り)
②①に塩を振り下味をつける。※約３分
③②の水気をペーパーでふき取り、小麦粉とカレー粉を全体にまぶす。
④フライパンを熱し、油をいれ、弱火でじっくりこがさない様に両面焼く。(全体がキツネ色くらい)
完成
☆白菜の昆布和え☆
〈道具〉鍋 ざる ボール
〈材料〉子ども1人分
はくさい 42ｇ
塩昆布 2ｇ
ごま（乾） 0.5ｇ
ごま油 1ｇ
〈作り方〉
①白菜は2cm角に切り、ゆでる。
②①を水で冷まし、ボウルに絞って入れる。
③塩昆布、ごま油、ごまを入れ、和える。
完成
【塩昆布の豆知識】
昆布は、鉄分、食物繊維が豊富に含まれています。
塩昆布は、水に戻すなどの手間もなく、そのまま使え、柔らかく子どもでも食べやすい食材です。
おにぎり、浅漬けだけでなく、炒め物や炊き込みごはんに使っても、おいしく頂ける食材です。
【園の様子】
子どもたちは、カレーに匂いに敏感です。調理室から、カレームニエルの香りがしてくると「今日はカレーかな？」という声も聞こえてきました。カレー粉の香りは食欲をそそります。今日はカレー風味のお魚のムニエルでした。子どもたちから人気の献立です。