2022-06-20
Category：給食ピックアップ
【離乳食(中期)】
エネルギー110kcal たんぱく質4.3g 脂質1.7g
粥 味噌汁 豆腐の野菜あんかけ きゅうりと人参のくず煮 煮りんご
【普通食】
エネルギー440kcal たんぱく質13.9g 脂質15.4g
ご飯 味噌汁 生揚げの中華煮 スティック野菜 煮りんご
【おやつ】
きなこドーナツ 牛乳
【材料およびレシピ紹介】
◎実際の調理は４人分以上の分量で行う方が作りやすいかと思います。当ページでは、あえて1人分の分量をご案内しています。
◎分量は1人分ですので、ゆで時間、炒め時間等は短めに目安として設定しています。
☆生揚げの中華煮☆
〈道具〉鍋
〈材料〉子ども1人分
厚揚げ 40g
白菜 30g
にんじん 10g(先端1cm位)
しいたけ 6g
とりがら顆粒 1g(小さじ1/3)
しお 少々(親指と人差し指でつまんだ量)
水溶き片栗粉 1g(小さじ1/3)
〈作り方〉
①厚揚げを２ｃｍ位の角切りにする。
②にんじん・白菜・しいたけを2cm幅位の千切りにする。
③鍋に、にんじんとひたひたに水を入れ弱火で２分位煮る。
④③に白菜・しいたけ・厚揚げを加えさらに煮る。※約１分
⑤とりがら顆粒→しおの順に加え、弱火のまま煮立ったら、水溶き片栗粉を混ぜながら加え、とろみをつける。
完成
【しいたけの栄養知識】
しいたけには便通を整えてくれる食物繊維が含まれています。
☆スティック野菜☆
〈材料〉子ども1人分
きゅうり 15ｇ
大根 15ｇ
にんじん 15ｇ
マヨネーズ 少々
〈作り方〉
①野菜を4cm長さの棒状に切る。
②大根とにんじんをやわらかく茹でる。
③②冷めたらお皿に盛り付ける。
完成
【大根の選び方】
・ひげ根が短く少ないもの
・つやがあるもの
・重みがあり、堅いもの
【園の様子】
厚揚げが苦手な子が沢山いますが、今日はいっぱい食べてくれました。少しずついろんな食べ物に慣れてほしいな～と改めて感じました。